굴 들깨무나물볶음 레시피

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굴 들깨무나물볶음 레시피

무는 수분이 가득하고 단맛이 좋아서 김치나 어떤 요리를 해도 맛이 좋답니다 오늘은 굴 들깨 무나물볶음을 소개해 드려볼게요. 무 요리 중에서 아삭아삭한 무생채도 맛나지만 부드러운 식감의 무나물도 빼놓을 수 없지요 들깨를 넣어 만들면 시원함에 고소한 감칠맛까지 더해져 밥에 슥슥 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다. 거기다 천연 소화제 역할도 톡톡하게 합니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

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조리순서Steps

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무는 푸른 부분을 800g 준비해서 0.3cm 두께로 슬라이스해준 다음 채 썰어줍니다. 초록 부분을 사용하면 단맛이 더 좋답니다

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

생굴 300g은 소금 한 스푼을 넣고 터지지 않게 살살 조물조물해서 두어 번 헹궈내면 이물질이 깨끗하게 제거가 됩니다 세척을 하고 채반에 두어 물기를 쪽 빼줍니다

믹싱볼 , 채반

냄비에 들기름을 한 스푼 둘러주고 잘라놓은 무를 넣고 5분 정도 볶아줍니다

냄비 , 요리스푼

이렇게 어느 정도 숨이 죽고 살짝 투명해지면 물 250ml 와 다진 마늘 1숟가락을 넣어줍니다

소금도 1/2스푼, 다시마 10cm 정도 크기 하나를 넣고 15분만 중불에서 끓여줄게요

넘 오래 조리하면 굴 들깨 무나물볶음의 무가 과하게 익어서 뚝뚝 끊어지니 살캉하게 익을 정도만 볶아주고 중간중간 위아래 뒤집어주듯 섞어줘야 됩니다

그 사이에 부재료인 대파 흰 부분(길이 5cm 가량)을 채 썰어 준비해둡니다

대파 손질법

무가 적당히 익었으면 다시마는 건져내줍니다

손질된 굴과 거피된 들깨가루 8스푼을 넣어줍니다. 굴도 오래 조리하면 쪼그라들고 탱글 한 맛이 덜하기 때문에 1분 30초 정도만 볶아줍니다

천연 msg라고 불리는 들깨가루를 넣으면 고소한 감칠맛이 나고 국물도 어느 정도 잡아줍니다. 기호에 따라 가감해 주시면 되고 이때 간을 보고 싱거우면 소금을 더 추가해 주면 됩니다 저는 1/2스푼 더 넣어 주었답니다

마지막으로 흰 대파를 넣고 1분만 더 졸이듯 볶아주면 무나물볶음 완성입니다

굴의 탱글탱글함과 무의 아삭함 들깨가루의 고소한 맛이 환상인 들깨 무나물볶음! 젓가락이 자꾸 가게 되고 또 해먹고 싶을 만큼 찐으로 맛나답니다. 오늘은 무나물 레시피, 굴 들깨 무나물볶음을 만들어보았는데요 레시피 활용하셔서 오늘 반찬으로 어떠실까요? ♡

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등록일 : 2025-07-01 수정일 : 2025-07-01

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#굴 #들깨무나물볶음 #들깨 #무나물

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