오징어 부침개 오징어전 만들기 전 종류 아이 반찬

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춤추는루나

오징어 부침개 오징어전 만들기 전 종류 아이 반찬

비 오는 날 더욱 생각나는 메뉴 온 가족이 좋아하는 부침개 전인데요. 전 종류는 다양하게 있지만 오늘은 쫄깃한 오징어와 아삭한 채소가 어우러져 맛은 물론 아이들도 잘 먹는 아이 반찬으로 만들어봤어요. 오징어는 단백질이 풍부하고 타우린 성분이 많기 때문에 성장기 아이들에게 필요한 무기질이 풍부해요. 복잡한 과정 없이 간단하게 만들 수 있고 평소에 잘 안 먹는 채소를 추가하면 편식쟁이 아이들도 거부감 없이 먹는 오징어 전이 되겠어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
빨강 파프리카
1/4개 구매
노랑 파프리카
1/4개 구매
식용유
넉넉히 구매

[반죽 (계량 : 밥숟가락)]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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믹서기
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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오징어는 내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 후 잘게 다져 주세요. 저는 믹서기로 다져주었어요. 오징어는 너무 많이 넣지 마세요! 오징어 양이 많으면 서로 잘 붙지 않고 겉돌 수 있어요.

도마 , 조리용나이프 , 믹서기 , 믹싱볼

오징어 손질법

파프리카가 없으면 애호박, 당근 등 냉장고 속 재료를 이용해 보세요. 준비한 채소는 오징어와 비슷한 크기로 잘게 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

넓은 볼에 손질한 오징어와 준비한 채소들을 모두 넣어주세요. 달걀 2개를 깨뜨려 넣어요. 통밀가루 듬뿍 4T/ 감자 전분 듬뿍 1T/ 멸치 액젓 2T/ 통후추 20바퀴 밀가루 대신 부침가루를 사용 시 부침가루에 간이 되어 있기 때문에 멸치 액젓은 한 수전만 넣어주세요.

멍울 없이 수저로 잘 섞어주세요. 물을 넣지 않아도 달걀로 농도를 맞출 수 있어요. 너무 묽지도 되직하지도 않은 적당한 농도를 맞춰주세요.

팬을 중불에서 달구고 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 수저씩 떠서 팬에 올려 동그랗게 모양을 잡아주세요. 너무 두껍지 않게 펴야 속까지 잘 익고 식감도 살릴 수 있어요.

앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 이때 중약불에서 익혀야 오징어가 익을 수 있어요.

뒤집개 , 접시

오징어전 관련 상품

등록일 : 2025-06-25 수정일 : 2025-06-25

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#오징어 #냉동오징어 #오징어전 #오징어부침개 #부침개 #비오는날 #아이반찬 #막걸리안주

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