집밥의 정석, 짭짤한 매력의 소고기 장조림 레시피

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

256

상품목록

어쩌요화니키친

집밥의 정석, 짭짤한 매력의 소고기 장조림 레시피

집밥의 정석, 짭짤한 매력의 소고기 장조림 레시피

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수용]

[양념]

조리도구

볼
구매
소스볼
구매
스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채망
구매
요리스푼
구매
밀폐용기
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

양지머리 1팩 400~500g,을 준비하고 물에 한번 깨끗하게 씻어서 핏기를 제거해준다

메추리알 한그릇과 꽈리고추 한접시를 깨끗하게 손질해서 준비해준다

진간장 1컵, 설탕 5숟가락, 물엿 3숟가락, 후추 1/3숟가락을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어준다

소스볼 , 스푼

육수용 재료인 양파 1/2개, 통마늘 10~12알(간마늘 1숟가락 분량), 대파 한뼘크기, 다시마 2~3장, 생강 1숟가락을 준비해준다

도마 , 조리용나이프

오늘은 간만에 GGS 스테인리스 편수냄비를 사용하게 되네 ㅎㅎ 냄비에 핏기를 제거한 양지머리가 잠길만큼의 물을 넣고 육수용 재료를 모두 넣어서 끓여준다

육수가 끓기 시작하면 넣어 둔 다시마를 건져내고 다시 20분정도 끓여준다

푸~욱 끓여진 육수에서 삶은 고기와 모든 재료들은 채망을 사용해서 깨끗하게 걷어내어준다

삶은 고기는 칼로 자르지말고 손으로 잘게잘게 찢어줘야 준비해주는데... 그래야 식감이 훨씬 좋고 부드럽다는게 갠적인 생각이라... 잘게 찢어준다

준비되어있는 육수에 찢은 고기와 메추리알, 꽈리고추를 모두 넣고 양념장을 모두 부어서 끓여준다

냄비뚜껑을 닫지 않은 상태에서 고기와 메추리알, 꽈리고추에 양념이 잘 베이게끔 1시간가량 끓이면서 졸여준다 중간중간에 저어주면서 바닥이 타지 않도록 신경써야함

맛있게 졸여진 장조림 완성! 이제 먹을만큼만 마음에 드는 그릇에 담고.. 나머지는 반찬통에 담아서 언제든지 꺼내어먹을 수 있도록 해준다

밀폐용기 , 접시

짜쟌~~ 짭쪼름하면서도 달콤한 장조림 완성! 이제 머시마들 불러서 언제든지 "잡쏴~~~~~" "오늘도 언제든지 짭쪼름하게 즐길 수 있는 아빠표 '장조림'으로 맛있게 촵촵촵~~~~~"

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2025-06-21 수정일 : 2025-06-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~

sns

댓글 0

#장조림 #양지 #소고기 #꽈리고추 #메추리알 #사태 #달콤짭조름 #반찬 #밑반찬

오이무침 맛보장 레시피

1

백종원 오이무침 새콤달콤 맛있게~

좋아좋아3

5.0(827)
2

즉석 오이무침 만드는 법, 아삭아삭 상큼한 오이무침, 밑반찬

hancy002

5.0(525)
3

꼬들한 양파 오이무침

배고픈엄마

4.9(354)
4

[아이반찬] 꼬들꼬들 식감이 좋은 맵지않은 오이무침

키메키친

4.9(198)

강정 맛보장 레시피

1

비엔나 소세지강정 간단하게 만들어 먹기 좋아요 ♪

엘린84

4.9(138)
2

닭강정 보다 맛있다!? 안먹어봤음 지금 당장 맹글어봐요! 소시지강정

만개의레시피

4.9(77)
3

#최애반찬#소세지강정

심킹카

4.9(69)
4

닭가슴살 맛있게 먹기! 통마늘 닭가슴살 강정

만개의레시피

4.8(65)

계란국 맛보장 레시피

1

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

yejib1112

5.0(283)
2

두부계란국 간단하면서 자극적이지 않아 좋아요 ♩

혀니ㅋ

4.9(157)
3

간단하게 끓여 호로록 호로록 애호박계란국

yejib1112

5.0(129)
4

【초간단】계란국 만들기~

조밍키♥

5.0(76)

달걀찜 맛보장 레시피

1

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

각설탕식구들

4.8(42)
2

달걀찜 계란찜

옥이

4.9(39)
3

백선생 폭탄달걀찜

시골댁안주인

4.8(23)
4

#향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기

강철새잎

4.7(21)

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(259)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(140)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(83)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(67)

소고기고추장볶음 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑 소고기 볶음 고추장

프랑스아줌마

5.0(136)
2

소고기고추장볶음.약고추장볶음

-헵번

4.9(31)
3

소고기 고추장볶음 만드는법

밤곰이맘

4.6(20)
4

소고기고추장볶음 만들기

책읽어주는영어신동

4.8(19)

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(27)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(16)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(14)

케이크 맛보장 레시피

1

단호박케이크

시크제이맘

5.0(33)
2

티라미수 같은 미니 모카 케이크(+크림치즈) 만들기｜효썸

효썸

5.0(27)
3

[노오븐디저트] 5분안에 투썸 아이스박스케이크st 오레오 케이크 만들기

슈가롱

4.9(27)
4

오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크'

푸키베베

4.7(26)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(30)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(21)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(66)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(58)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(31)
4

파절이 만드는법 파채양념 파무침 만드는 비법 삼겹살 최고 궁합

JINI의요리조리

5.0(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.