오이라페 ~ 오이라페 샌드위치 만드는법

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Tina소울푸드

오이라페 ~ 오이라페 샌드위치 만드는법

라페는 프랑스어로 강판에 갈다~채를 썰다~ 라는 뜻이래요~ 당근 라페를 주로 많이 만들죠~ 당근을 강판에 갈거나 채를 곱게 쳐서 올리브오일, 홀그레인머스타드소스, 레몬즙을 기본 소스로 버무려 샐러드나 샌드위치, 김밥 재료로 활용하는데 라페 소스의 비율이 넘 맛있어서 당근 외에 양배추로 만들어도 맛있어요~그런데 오이 제철이라 오이가 맛있어서 매일 오이 샐러드와 오이무침을 해먹는데 오이를 라페소스에 버무려서 오이라페를 만들어도 맛있을 거 같아서 한번 만들어 봤는데 역시나 넘 산뜻 아삭하고 수분감 가득하니 맛있더라구요~한가지 주의해야 할 건 오이가 당근보다 수분이 많아서 절인 다음 물을 꼭 짜주고 나서 소스를 넣고 버무려 주세요~오이라페를 만들어 샐러드로 먹어도 좋고 빵 위에 얹어 샌드위치로 만들어 먹어도 넘 맛있어요~ 취향에 따라 크림치즈나 차지키소스 바른 다음 오이라페 얹어 먹으면 상큼한 맛이 나요~ 오이 한개를 가뿐하게 다 먹을 수 있는 오이라페 샌드위치예요~오이를 꼭 짜주면 부피가 줄어 들기도 하고 맛있기도 해서 먹으면서 추가로 오이라페를 더 얹어 가며 먹으면 오이 1개를 혼자 다 먹을 수 있더라구요~오이는 수분감이 많아서 더위에 갈증을 해소할 수 있는 맛있는 채소라서 여름에 제철 오이를 많이 먹으면 수분 보충에도 좋고 다이어트 요리에 활용해도 좋아요~

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

식빵
1조각 구매
오이
1개 구매
올리브오일
2티스푼 구매
레몬즙
1.5티스푼 구매
홀그레인머스타드
1티스푼 구매
꿀
1티스푼 구매
후추
약간 구매

[오이 절이기용]

꽃소금
2/3티스푼 구매

조리도구

감자칼
구매
포크
구매
볼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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오이를 씻어 감자 채칼로 얇게 저며 주세요. 끝에 포크를 꽂아 놓고 길게 채썰거나 긴 오이를 반정도 길이로 저며 주고 나머지 반 저며 줘도 좋아요.

감자칼 , 포크

오이 손질법

오이에 꽃소금을 2/3티스푼 넣고 잘 버무려 고루 섞이게 한 뒤 10분 정도 절여 주세요. 꽃소금으로 절이면 소금이 잘 녹아서 절이기도 편하고 물에 따로 소금 털어낼 필요 없이 물기 꼭 짜면 되더라구요.

볼 , 숟가락

절인 다음 한조각 살짝 먹어 보고 염도를 체크한 다음 좀 짜면 물에 가볍게 헹궈 준 뒤 물기를 짜주고 많이 짜지 않으면 바로 두손으로 꼭 쥐어 짜서 물기를 짜주면 되요.

물기 짠 오이에 올리브오일 2티스푼, 레몬즙 1.5티스푼 홀그레인머스타드 1티스푼, 꿀 1티스푼 넣고 후추 넣고 버무려 주세요.

빵 1조각을 구운 다음 크림치즈나 차지키소스를 바른 다음 오이 라페를 올려 주면 완성이예요.

: - 오이를 절인 다음 물기를 꼭 짜주고 소스를 넣고 버무려 주세요.

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등록일 : 2025-06-16 수정일 : 2025-06-16

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#오이 #오이요리 #오이라페 #오이라페샌드위치 #라페뜻 #라페소스 #수분이많은야채 #더위갈증에좋은 #다이어트요리에활용하기좋은

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