[삼계탕] 만 원으로 즐기는 여름 보양식 냄비 삼계탕

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[삼계탕] 만 원으로 즐기는 여름 보양식 냄비 삼계탕

여름은 누구나 땀도 많이 흘리게 되고 체력이 떨어지는 계절. 이럴 때 단돈 만 원으로 집에서 부담없이 즐길 수 있는 여름 보양식이 있죠! 네, 모두 다 생각하시는 바로 그거 ㅋㅋ 야들야들 부드러운 살코기의 삼계탕

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 영계 500g
1마리 구매
수삼 45g
1뿌리 구매
통마늘
20g 구매
대추
5개 구매
찹쌀
50g 구매

조리도구

니트릴장갑
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믹싱볼
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주방가위
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냄비
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요리집게
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완성그릇
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노하우

▶ 닭고기 손질법

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깨끗하게 씻은 닭을 손질해줍니다. 꽁지(?)엔 기름이 많다고, 혹은 먹기 좀 거북하다고 제거하는 경우가 대부분이라 저도 싹뚝 잘라주었어요. (누런 지방은 그대로 두셔도 되지만) 좀더 담백한 맛을 위해 날갯죽지, 목덜미 등에 붙은 누런 기름기도 잘라내 주었어요. 이 역시 선택 사항입니다^^

니트릴장갑 , 믹싱볼 , 주방가위

수삼도 겉에 묻은 흙을 깨끗하게 씻어냅니다. 배 속에 수삼, 대추, 마늘로 속을 채운 다음 다리는 실로 묶어 고정합니다. 닭을 넣고 수삼과 남은 대추, 마늘을 넣은 다음 물 1.5L를 부어줍니다. 처음엔 많은 것 같지만 끓이면 많이 줄어들며 재료의 맛이 우러납니다.

뚜껑을 닫고 센불에서 20분간 팔팔 끓인 다음 불을 줄여 3~40분 고아줍니다. 이때 물에 잠기지 않은 부분은 국자로 가끔 물을 끼얹어도 좋고, 다리가 아래로 가게 뒤집어서 끓여도 좋습니다. 완성된 삼계탕은 굉장히 뜨거우니 한김 식혀 맛있게 드세요~

요리집게 , 완성그릇

: 삼계탕은 역시 영계로 끓여야 훨씬 부드럽고 맛있더라구요. 특히 1인 가구시라면 500g짜리 추천드려요~

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등록일 : 2025-06-16 수정일 : 2025-06-16

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먹기만 하면 건강이 차곡차곡 쌓이는 레시피로 매~일 집밥일기 쓰고 있어요 :)

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#삼계탕 #영계삼계탕 #영계백숙 #닭요리

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