닭갈비 간단 레시피 재료부터 양념까지 완벽 정리

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매들린

닭갈비 간단 레시피 재료부터 양념까지 완벽 정리

닭갈비 간단 레시피 재료부터 양념까지 완벽 정리

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살 정육
600g 구매
양배추
150g 구매
양파
1개 구매

[닭갈비 소스]

조리도구

믹싱볼
구매
숟가락
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위생장갑
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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요리스푼
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

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먼저 닭갈비 양념장을 만들어 준비해주세요.
[닭갈비 양념 재료] 다진 마늘 1큰술 다진 생강 ½큰술 후추 약간 고춧가루 2큰술 고추장 2~3큰술 (매운 정도에 따라 조절하세요) 미림 2큰술 진간장 2큰술 설탕 1큰술 올리고당 2큰술

믹싱볼 , 숟가락

양념장은 미리 만들어두면 재료랑 섞을 때 편하고, 재워두는 시간 동안 고기에도 양념이 잘 배어요 :)

만든 양념장에 닭다리살 정육을 넣고 골고루 버무려주세요.

양념이 고기에 잘 스며들도록 조물조물 꼼꼼히 섞어주세요. 닭고기는 한입 크기로 썰어주면 양념이 더 잘 배고 먹기에도 좋아요 :)

양념한 닭고기는 최소 10분 이상 숙성시켜주세요.

양파 1개, 양배추 150g을 큼직하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

야채를 오래 볶을 예정이라 너무 얇지 않게, 두께감 있게 썰어주는 게 포인트예요! 양배추는 숨이 금방 죽기 때문에 큼직하게 썰어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요 :)

양배추 손질법

기름을 살짝 두른 팬에 양념된 닭고기를 먼저 깔고, 그 위에 손질한 야채들을 모두 올려주세요. 이렇게 약불에서 3~4분간 닭고기를 익혀주세요.

프라이팬 , 요리스푼

저희는 떡국떡도 함께 넣어줬어요!

3~4분 후 모든 재료를 잘 섞어주면서 중불로 10분 정도 볶아주세요.

고기가 거의 다 익고 윤기가 돌기 시작하면, 깻잎을 한 줌 넣고 1분 정도만 더 볶아주면 완성입니다!

냉동실에 떡국떡이 있어서 함께 넣었더니 정말 맛있었어요! 떡사리는 야채 넣을 타이밍에 같이 넣고 볶아주시면 된답니다. 특히 양배추가 양념을 촉촉하게 머금어서 아삭한 식감과 함께 더 맛있더라고요. 꼭 한번 시도해보시길 추천드려요! 다음에도 간단하고 맛있는 레시피로 찾아올게요~ 감사합니다

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등록일 : 2025-06-15 수정일 : 2025-06-17

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쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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