73.반건조 민어맑은탕(ft.모시조개 곁들여)(2025.6.9)

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벚꽃조이나

73.반건조 민어맑은탕(ft.모시조개 곁들여)(2025.6.9)

2025년 5월 경남 통영 여행 때 통영증앙전통시장에서 사온 반건조 민어로 오늘은 반건조 민어맑은탕을 끓여 따뜻한 밥과 함께 먹어 볼까 합니다^^ 웰컴투 수미네민어축제를 참고해 가감응용합니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

썬 대파
1줌 구매
새우젓
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
참치액
1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
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계량컵
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조리순서Steps

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민어머리와 뼈를 쌀뜨물 1L와 끓여 육수를 내요.

냄비 , 계량컵

•반건조민어의 지느러미는 자르고, 민어머리는 맛있으니 꼭넣구요.
•양파-굵직하게 자르고
•청양고추와 홍고추 -어슷썰고
•대파-어슷썰고
•무-큼직하게 썰고
•코인육수-준비하고
•모시조개-해감하고요.

도마 , 조리용나이프

육수에 생수 500ml 더 붓고 무와 코인육수 넣고 좀 끓이다가

자른 민어,양파,호박 넣으면서 새우젓,국간장,참치액으로 간하고 다진 마늘 넣어 끓여요.

끓을 때 거품 떠내면서 두부와 모시조개 넣고 한소끔 끓이고 간을 봐요.

고추와 대파 넣고 살짝 끓여 맛있게 먹어요^^

: •모시조개는 나중에 넣어야 부드럽습니다.
•민어 머리와 뼈가 없을 때는( 쌀뜨물+코인육수)부터 시작합니다.

반건조민어맑은탕 관련 상품

등록일 : 2025-06-09 수정일 : 2025-06-10

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

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#민어 #민어탕만들기 #민어탕 #민어맑은탕 #반건조민어 #벚꽃조이나요리 #별미민어탕 #면역력 #민어요리 #민어제철

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