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심플민

돼지고기다짐육 볶음밥 레시피 / 다짐육 간고기 계란볶음밥 만들기

다짐육을 활용하여 주먹밥 및 한 그릇 식단으로 만들어 아이들 입맛에 딱 맞게 즐겨 만들어 주곤 하는데요. 주로 다진 소고기에 단짠의 불고기 양념 더하여 달달 볶아 소고기 주먹밥, 유부초밥, 소보루 덮밥으로 만들면 참 맛있게 다짐육을 활용할 수 있어요. ​ 오늘은 소고기다짐육 만큼이나 맛있고 그 이상으로 부드럽고 단백한 돼지고기다짐육을 활용하여 한 그릇 덮밥 메뉴로 계란 스크램블 풍성히 더하여 단백질 가득 채운 아이들 저녁 메뉴로 만들어 보았어요. ​ 역시나 두 아이 모두 너무 맛있게 한 그릇 뚝딱! ^^ 고기는 200g~300g 준비하면 2인 기준의 양으로 푸짐하게 만들 수 있어요. 아이들이 고기 많은 것을 좋아해 300g 준비해서 풍성하게 넣어 씹는 맛 가득 살려주었습니다. ^^ ​ 파기름 풍성하게 낸 뒤 간단하게 밑간 양념한 돼지고기를 센 불에서 빠르게 볶아 간장과 굴소스 추가해 감칠맛 나게 볶아주면 휘리릭 완성입니다. ​ 양파나 당근을 잘게 썰어 추가해도 좋고요. 달걀만 추가해 스크램블로 함께 볶아주어도 단백한 풍미 살려 보다 간단하게 만들 수 있답니다. 별다른 반찬이 필요 없는 이 하나면 한 끼 든든하게 해결할 수 있는 한 그릇 메뉴로 차근차근 소개해 드립니다. ​ ​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고기 잡내 없이 말끔하게 볶기 위해 핏기를 말끔히 제거해 주는 것이 좋아요. 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 흡수시켜 줍니다.
미림 2큰술, 후추 톡톡, 소금 두세꼬집 정도를 넣고 조물조물 밑간해주도록 해요.
풍미 깊게 볶아내기 위해 파를 잘게 썰어주세요. 반대에서 한대가량 푸짐하게 준비하면 좋아요.
달군 팬에 식용유 3큰술 정도 두르고 썬 파를 넣고 노릇하게 볶아줍니다.
밑간한 다짐육을 넣고 센 불에서 달달 볶아주도록 해요.
센 불에서 달달 볶아 고기가 회색빛으로 익어갈 때까지 볶아줍니다.
한쪽으로 밀어놓고 진간장 1큰술을 넣고 지글지글 잠시 끓여 풍미를 살려줍니다.전체에 간장의 풍미가 고루 더해지도록 섞어 달달 한 번 더 잠시 볶아줍니다.
밥 2공기 반 정도와 감칠맛을 더해 줄 굴소스 1큰술을 넣어줍니다.
다짐육과 고루 섞일 정도로 비비듯 볶아줍니다.
밥까지 잘 비비듯 볶았다면 원팬에서 간단하게 조리하기 위해 한쪽으로 밀어주고 달걀 2개를 깨뜨려 넣어줍니다.노른자를 터뜨려가면서 섞어 부드러운 달걀스크램블을 만들어 주세요.
반짝이며 투명한 상태 정도로 몽글몽글하게 익을 때쯤,
밥과 함께 고루 섞어 주도록 합니다. 이렇게 하면 단백질 더욱 가득 채워 마무리가 되어가요.
마무리로 참기름 한두 바퀴 두르고 깨도 솔솔 뿌려주면 고소하게 완성입니다.간 고기이지만 한입 씩 떠먹을 때마다 씹히는 맛이 일품이에요. 평소 칼칼한 볶음밥을 좋아하는데도 이 맛은 또 거부할 수 없네요.ㅎㅎ
다짐육이 아니더라도 남은 삼겹살이나 목살 등 다양한 부위 잘게 썰어 활용해도 좋답니다. 남은 육류 활용 메뉴로도 최고예요.
고기도 푸짐하게, 달걀도 푸짐하게 넣어 단백질 가득 채운 메뉴로 간단하지만 영양 가득한 메뉴입니다. 다짐육을 미리 양념 더해 재어 놓지 않아도 빠르게 즉시 만들 수 있는 간단하면서 맛보장 볶음밥으로 다가오는 공휴일에 맛있게 만들어 보세요.

등록일 : 2025-06-06 수정일 : 2025-06-07

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레시피 작성자About the writer

심플민

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