감자조림 만드는 법 / 고추장 감자조림 레시피 / 감자요리

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감자조림 만드는 법 / 고추장 감자조림 레시피 / 감자요리

감자는 구워 먹거나 삶아서 간식으로 먹어도 맛있지만, 감자국이나 감자반찬으로 소량씩 만들어 먹어도 맛있어서 가끔씩 감자요리로 감자반찬을 만들어 먹고 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

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감자는 껍질을 벗기고 물에 헹군 다음에 먹기 좋은 크기 5mm 정도 두께로 썰어서 준비하시면 되세요.

도마 , 조리용나이프

감자손질법

대파는 송송 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

대파손질법

볶음팬에 감자와 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 감자에 오일이 입혀질 수 있도로 1~2분 정도 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불을 잠시 끄고 진간장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고추장 볼록하게 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

감자에 고추장 양념에 골고루 묻힐 수 있도록 뒤적여주세요.

물 80ml와 다진 마늘을 모두 넣고

뒤적여 준 다음에 가스불 중불에 올려줍니다.

보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불에서 감자에 양념이 배이면서 익을 수 있도록 4분간 졸여줍니다.

시간이 경과 후 고추장 감자조림을 뒤적여줍니다.

가장 두꺼운 감자 한 개를 골라 이쑤시개로 찔러서 부드럽게 들어가는지 확인합니다. (감자의 두께에 따라 익는 시간이 달라지니 이쑤시개가 뻑뻑하게 들어가면 물을 살짝 추가하고 조금 더 익혀주면 되세요)

대파와 통깨를 넣고 뒤적여준 다음에 가스불을 끄고 마무리를 하면 고추장 감자조림 만드는 법 레시피 완성입니다.

맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 양념을 취향껏 넣고 맞춰주면 되세요.

: ▶매콤하거나 칼칼하게 드시고 싶다면 청양고추나 홍고추를 넣어주면 되세요.

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등록일 : 2025-06-03 수정일 : 2025-06-04

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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