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몽글쿡

감자채볶음 레시피, 감자 반찬 만들기, 부서지지 않게 볶는 법

간단하면서 맛있는 밑반찬 중 하나인 감자채볶음. 설익지 않고, 부서지지 않게 볶는 방법 알려드릴게요. 아이 반찬으로 최고인 감자채볶음 레시피 함께 시작해 볼까요?
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자 3개는 껍질을 벗긴 후 채 썰어주세요, 감자 채칼을 사용하면 훨씬 쉽고 균일하게 썰 수 있어요. 채 썬 감자는 찬물에 5~10분 정도 담가 전분기를 제거해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 채칼 , 믹싱볼 , 채반

감자 손질법

전분기를 뺀 감자채는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼거나, 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기를 제거해 주세요. 물기가 많으면 볶을 때 기름이 튀고 감자가 눅눅해질 수 있어요.

키친타올

당근과 빨간 파프리카는 감자보다 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 양파 1/2개는 감자 두께와 비슷하게 굵게 채 썰어주세요. 쪽파 또는 대파 조금은 송송 썰어 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

달궈진 팬에 식용유 3~4큰술을 넉넉하게 두르고 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요

프라이팬 , 계량스푼

마늘 향이 충분히 올라오면 채 썰어둔 감자를 넣고 불을 중불로 올려 5~7분 정도 충분히 볶아주세요. 중간에 뭉치지 않도록 잘 저어가면서 볶아주세요.

요리스푼

감자가 반 정도 투명해지면 채 썰어둔 당근과 양파를 넣고 2~3분간 볶아주세요. 양파가 투명해지면 파프리카, 쪽파를 넣고 1~2분 더 볶아주세요
소금 1/2~1작은술과 후춧가루를 넣고 골고루 섞이도록 볶아주세요.

감자가 잘 익지 않은 느낌이 들면 물 2~3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 약 1~2분 정도 뜸을 들여주세요

마지막으로 깨 1작은술을 뿌려주면 완성

등록일 : 2025-06-01 수정일 : 2025-06-02

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레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

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#감자채볶음레시피#감자반찬만들기#감자요리#밑반찬만들기#감자채볶음만들기#감자채황금레시피
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