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청담거사

오삼불고기 / 오삼불고기 레시피 / 가장만만한 밥반찬겸 술안주

오늘은 뭘 먹을까~~?! 물어보기가 무색하게 고기요~!! 고기를 외칩니다. 매일먹으면서도 물어보면 나오는 대답은 역시 한결같으니~~ 해달라는건 해 줘야죠. ​ 오늘은 간만에 오징어를 가져왔네요. 삼겹살 조금넣고 지글지글 볶아주면 보고만 있는데도 땀이나고 연신 군침만 삼키게됩니다.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 오징어 조리법오징어 조리법
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조리순서Steps
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한번 올라간 오징어값이 내려올 줄 모르다가 무심결에 들렸던 단골집이 세일을 한다네요.
두마리 얼른 잡아와 손질을 합니다. 가위로 반을갈라 내장을 윗쪽으로 꺽어올리면 귀부분 끝까지 다 제거되구요.

오징어 손질법

껍질은 잘라진면 껍질을 잡고 잡아당기면 살과 분리됩니다
(오삼불고기재료) 오징어 1마리, 삼겹살 150g, 양파 큰것 반개, 당근 반개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 반대

도마 , 조리용나이프

오징어와 삼겹살은 두툼하고 썰어주고 채소도 손질해 두구요.
(오삼불고기 양념장) 고추장 2수저, 고추가루 1수저, 미림 2수저, 간장 1수저, 다진마늘 1수저, 다진생강 1스푼, 설탕 1수저, 후추가루 조금, 깨소금 반수저, 참기름 1수저

소스볼 , 숟가락

재료와 양념장이 준비되었으면 삼겹살부터 구워줍니다.

프라이팬 , 요리집게

굽다보면 삼겹살 자체에 기름이나오니 기름두르지말고 구워주다
양념장 3수저를 넣고 볶습니다.
그리곤 양파와 당근을넣고 볶다가

요리스푼

청양고추와 홍고추를 넣고 보까보까~~
채소들에 양념이 뭍혀지면
손질해둔 오징어를 넣고
재빠르게 볶아주면 전체적으로 마무리 할 시간인데요.
이때 후추가루와 깨소금, 대파를넣고
휘릭 휘리릭~~웍질을해주면 다 된겁니다.
깻잎 두장 접시에 깔아주고 그 위에 오삼불고기를 올리고 식탁으로 달려달려~~

접시

사진이고 뭐고 한수저 그득떠서 밥위에 올려 쓱쓱~~비비고 싶은데ᆢ
일단 젓가락으로 한두점 맛을 보네요.
밥위에 올려 숟가락으로 밥과함께 꿀꺽~~ 그 뒤론 말안해도 각 이나올 상황이죠~?! 비비거나 숟가락으로 퍼먹거나~~
저녁밥으로 뭐가 제일 만만하냐~~?! 라고 말해도 고기 볶아주세요~ 아침에 눈 비비고 일어나도 고기 고기지만 먹고싶다는거 다 먹을때가 좋을때라 상추나 깻잎 넉넉하게 싸 먹게 합니다. 내일이 벌써 월말이네요. 바쁜 오월 보내시느라 수고 많으셨습니다. 주말 넉넉하게 보내시고 오늘도 유쾌한 하루 되십시요.^^

등록일 : 2025-05-30 수정일 : 2025-05-30

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