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요리하는댠

간단하지만 손님 대접용으로 좋은 라따뚜이(with 에어프라이어)

간단하지만 손님 대접용으로 좋은 라따뚜이(with 에어프라이어)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
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가장 먼저 채소를 손질할 거예요.애호박을 얇게 썰어줍니다. 개인적으로 얇을수록 예쁘고 맛있는 것 같아요.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

썰다가 안 예쁘게 잘렸거나 라따뚜이에 넣기 너무 작은 부분들은 사진처럼 작게 잘라줍니다.
토마토도 얇게 썰어줍니다. 토마토는 라따뚜이 만들 때 한 개를 통째로 자르면 너무 크게 느껴져서 저는 반으로 자른 후 얇게 썰었어요.

도마 , 조리용나이프

토마토 손질법

토마토도 애호박과 마찬가지로 라따뚜이에 넣기 너무 작거나 모양이 안 예쁜 것들은 작게 잘라주었습니다.
다음은 가지를 썰어줍니다. 저처럼 길게 어슷썰기로 썰어도 되고 동그랗게 썰어도 상관없습니다.

가지 손질법

다 자른 후 자투리 채소들과 라따뚜이에 넣기 너무 많은 듯한 채소들은 작게 잘라줍니다. 이때, 다지듯이 자르면 먹을 때 부드럽지만 저는 어느 정도 씹히는 식감이 좋아서 잘 씹히는 크기로 잘랐습니다.
다음은 양파를 잘라줍니다. 저는 사진에서처럼 작은 양파를 사용했어서 1개를 사용했는데 큰 양파를 사용하시는 분들은 1/2만 사용하셔도 될 거 같아요. 좀 더 양파를 많이 넣고 싶으신 분들이 있으면 1개를 통 째로 사용해도 됩니다.
양파도 다른 채소들처럼 작게 썰어줍니다.그럼 야채 손질이 끝납니다.

양파 손질법

라따뚜이 바닥에 깔아줄 소스를 만들 거예요. 올리브유 한 큰술 정도를 둘러줍니다.

프라이팬

올리브유를 두른 팬에 열기가 올라오면 약불로 자투리 채소들'만' 볶기 시작합니다. (큼지막하게 썰었던 채소들은 넣으면 안 돼요!!)

요리스푼

다진 마늘 1큰술을 넣고 같이 볶아줍니다.
양파가 갈색을 띠며 잘 구워진 것 같으면 불을 꺼줍니다.
불을 끈 후 토마토소스 5큰술을 넣어줍니다.
토마토소스와 야채들을 잘 섞어줍니다.
에어프라이어에 라따뚜이를 조리할 거예요. 에어프라이에 넣어도 되는 용기를 준비합니다. 저는 케이크 틀을 준비했어요. 라따뚜이를 자주 먹기도 하고 케이크 틀이 채소도 안 넘치고 크기가 적당해서 좋더라 고요.

오븐용기

위에서 만들었던 토마토소스+자투리 채소 볶음을 용기 바닥에 깔아줍니다.
바닥에 골고루 잘 깔아줍니다.
애호박-가지-토마토 순으로 깔아줍니다. 순서는 상관없습니다! 저는 그냥 쟁반에서 잡기 쉬운 순서대로 했어요.
원하는 순서대로 반복해서 계속 틀이 가득 차거나 야채가 소진될 때까지 해주시면 됩니다.
저는 용기가 먼저 차서 남은 야채들은 자투리 채소들 소스에 넣기 전처럼 작게 잘라서 가운데에 올려주었어요,
그 위에 피자치즈 100그램을 올려줍니다. 치즈를 안 좋아하시면 이 부분은 생략하셔도 될 거 같아요. 대신 후추나 파슬리를 약간 뿌려도 좋아요. 저는 치즈를 좋아해서 100그램 정도 넣었습니다,
에어프라이어에 넣기 전은 이런 모습입니다!
에어프라이어에 180도에 15분 정도를 돌려줍니다. 저는 이날 치즈를 바삭하게 먹고 싶어서 18분 정도를 돌렸어요.

에어프라이어

간단한 라따뚜이 완성! 저는 탄수화물도 먹고 싶어서 통밀 빵이랑 같이 먹어줬는데 평상시에는 단독으로 먹거나 파스타/리조또와 같이 다른 양식과 먹어도 좋더라고요. 손님들이 왔을 때 해주기에도 좋고 저는 주로 채소를 좋아하는 사람들이랑 먹을 때, 크게 자극적이지 않은 음식을 먹고 싶을 때 먹어요.

등록일 : 2025-05-24 수정일 : 2025-05-27

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