황태채무침 만드는 법 북어채무침 레시피

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황태채무침 만드는 법 북어채무침 레시피

황태채나 북어채는 마트에 가면 쉽게 구매할 수 있지만 저 처럼 북어포로 요리를 할 경우에는 적당한 두께와 길이를 가위로 자른 다음에 요리를 하시면 되세요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

북어채
55g 구매
대파
15g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
0.4큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
알룰로스
1.5큰술 구매
맛술 또는 미림
2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

믹싱볼
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니트릴장갑
구매
주방가위
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도마
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조리용나이프
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볶음팬
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숟가락
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접시
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노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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북어포를 손질하면서 볼에 담고 무게를 재어보니 55g이 나왔어요.

북어채가 잠길 정도의 물을 받아서 손으로 쥐었다 폈다 하면서 세척하고 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 후 물기를 꾸욱 짜 주세요.(황태채나 북어채를 세척을 해주면 양념이 잘 스며들면서 잘 배여요)

니트릴장갑

손으로 만져가면서 가시가 있는 것은 가위로 손질하면서 3~4cm 정도 길이로 잘라줍니다.

대파는 송송 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.5큰술을 준비하시면 되세요.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 북어채와 들기름 1큰술을 넣고

볶음팬 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

일회용 장갑을 끼고 주물주물 해서 들기름을 입혀준 다음에

수분이 일부 날아가도록 덖어 준 다음에 다른 그릇에 잠시 덜어둡니다.

진간장 1.5큰술,

냄비 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛술 미림 2큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

알룰로스 1.5큰술,

고춧가루 0.4큰술, (조금 더 매콤하게 드시고 싶다면 고추장과 고춧가루 양을 추가하여만드시면 되세요

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고추장 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중약불 상태에서 양념이 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다. (조금 더 매콤하게 드시고 싶다면 고추장과 고춧가루 양을 추가하여만드시면 되세요)

전체적으로 양념이 끓어오르면 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 주세요.

북어채를 넣고 양념이 골고루 입혀질 수 있도록 일회용 장갑을 끼고 조물조물 버무려주세요. (양념이 뜨거우면 숟가락을 이용하여 뒤적여주시면 되세요)

맛을 보고 간은 취향껏 입맛에 맞게 양념을 추가하고 다시 버무려주세요.

참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고

통깨를 솔솔솔 뿌린 후에 마무리를 하면 황태채무침 북어채무침 만드는법 레시피 완성입니다.

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등록일 : 2025-05-16 수정일 : 2025-05-16

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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