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써지니

새콤달콤 무생채 만드는법 / 무우생채 레시피 무요리

시댁에 가면 어머님이 항상 이것저것 챙겨주셔서 항상 감사한 마음이 들고 이번에는 무 한개를 챙겨 주셔서 무요리로 무생채를 만들고 남은 무는 잘 보관해두었다가 무가 들어가 국을 끓이기로 했어요.
5인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무 한 토막을 준비하여 껍질을 벗겨내고 2~3mm 두께 정도로 동그란 모양으로 썰고
같은 두께로 채 썰면서 볼에 담아서 준비합니다.
대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.3큰술 정도를 준비하시면 되세요.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볼에 담은 무채에 고춧가루 1.5큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

무채에 고춧가루 빨간색이 입혀질 정도로 일회용 장갑을 끼고 조물조물 버무려서 고춧가루 색이 입혀지면 무우생채 양념을 넣어주세요.
설탕 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

식초 2큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 0.15작은술 정도,

작은술: 티스푼 기준

참기름 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

준비한 대파와 다진 마늘을 넣고 통깨를 뿌려줍니다.
무채에 양념이 골고루 입혀지면서 무가 부러지지 않도록 살살 조물조물 골고루 버무려주세요.
무우생채 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하고, 단맛은 설탕으로, 새콤한 맛은 식초를 추가하여 간을 맞춰주면 되세요.
마지막으로 한 번더 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 새콤달콤 무생채 무우생채 완성입니다.

등록일 : 2025-05-13 수정일 : 2025-05-13

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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