집나간 입맛 바로 잡아오는 1등 겉절이 미나리무침

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집나간 입맛 바로 잡아오는 1등 겉절이 미나리무침

안녕하세요. 맛있는 레시피 소개하는 음식중개사입니다. 오늘은 봄향 가득 머금은 미나리로 만드는 초간단 겉절이 레시피를 소개할게요. 미나리 매번 데쳐서 초장에만 드시지 마시고 겉절이로 만들어 보세요. 별미랍니다!

초급

재료Ingredients

[재료]

미나리
200g 구매
양파
1/4개 구매
식초
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간마늘
1작은술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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부드러운 청도미나리 1봉지를 구매해 왔어요. 요즘 미나리는 손질이 잘 돼 나와서 세척만 잘하면 생으로 먹기 좋아요.

흐르는 물에 2번정도 세척해 줍니다. 그리고 미나리가 잠기도록 물을 충분히 받아주세요. 여기에 식초 1큰술을 넣은 후 5분간 놔둡니다. 그럼 미나리에 있는 불순물이 제거된답니다. 5분 후 식초물은 버리고 깨끗한 물로 3차례 헹궈줍니다. 식초향이 다 날라가도록 세척해 주세요.

믹싱볼 , 니트릴장갑

미나리는 물기를 잘 털어낸 후 한 입에 먹기편하게 5cm 내외로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

식감과 색감을 더해줄 양파 1/4개는 얇게 채썰어 주세요. 미나리처럼 얇아야 식감이 잘 어울립니다.

양파손질법

간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간마늘 1작은술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술을 넣어 버무립니다.

믹싱볼 , 계량스푼

간을 강하게 하지 않아야 미나리향을 온전히 즐길 수 있어요. 조물조물 간이 골고루 배이도록 털어내듯 버무릴게요. 양념이 뭉치지 않고 골고루 채소와 어우러졌다면 완성됐어요!

그냥 먹어도 맛있고 고기와 곁들여도 끝내주는 미나리 겉절이입니다. 아삭아삭 식감이 좋아서 밥에 비벼먹어도 훌륭하답니다.

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등록일 : 2025-05-07 수정일 : 2025-05-30

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#미나리 #제철음식 #초간단 #겉절이 #다이어트 #채식 #입맛돋우는

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