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아이해피
당근채 무침
당근라페대신 만들었어요
간단요리 여름 반찬
여기 저기 넣어도 잘 어울리는 당근. 부침이나 볶음 국이나 찌개에 넣으면 색이 예뻐 근사한 요리로 변신 하게 됩니다.
상큼한 식초넣은 초무침은 더운 날 더 생각나고 먹고 싶어 져요. 한 번 만들어 놓으면 다양하게 활용 할 수 있어 자꾸 만들게 됩니다.
샌드위치에 넣으면 아삭한 식감과 식욕 돋은 색감에 음식의 격을 높여 줍니다. 무엇보다 많이 먹게 됩니다.
재료
당근 300g
설탕 1T
식초 1T
후추 조금
깨소금 조금
절임용 소금 1t
1T=15ml(밥숟가락)
1t=5ml(티스푼)
재료 준비
채썬 후 굵은 소금 5t 를 넣고 10분 정도 절여 주세요. 중간에 한 두번 뒤집어 골고루 섞어줍니다. 시간이 지나면 생각보다 많은 양의 물이 생겨 있습니다.
손으로 물기짠후 식초와 설탕을 1:1의 비율로 넣어주세요. 후추 조금 넣고 깨소금도 살짝 뿌려 주시면 재료 준비는 끝입니다.
홀그레인 머스터드에
알러지나 향이 싫으신 분
참고해 보세요
특별하지 않은 재료, 최소한의 재료를 넣고 신맛과 단맛이 강하지 않아 그냥 먹어도 부담없어요.
김밥, 샐러드, 샌드위치
속재료에 넣어보세요
피클이나 김치 대신 곁들여도
좋아요
분량의 양념을 당근채에 올리고 잘 섞어주면 완성 입니다. 너무 쉽고 간단하지요? 몸에 좋은 당근 이렇게 먹으면 당근 하나 쉽게 먹을 수 있어요.
용기에 담아 냉장고에 보관후
3~4시간 숙성 후 차게 해서 먹으면
더 맛이 좋아요
샌드위치에 넣으니 딱 좋아요
잘 구운 식빵에 치즈 깔고 감자샐러드에 당근채 올려 보았어요. 계란후라이까지 추가하니 근사한 샌한끼 완성 입니다. 간식이나 식사로 최고예요.
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사계절 언제든 구입 할 수 있어 좋은 식재료. 매일 먹으면 좋은 거 아시지요? 어떻게 먹어야 하지 ? 고민 된다면 초절임으로 만들어 보세요. 간단요리지만 영양은 가득입니다.
먹기 직전 올리브유나 참기름 추가하면 흡수율을 높일 수 있어요. 칼로리는 낮고 포만감을 주어 다이어트식단으로 활용해도 좋아요.
눈건강에 특히 좋고 식이섬유과 소화를 촉진하기도 합니다. 가족 건강을 위해 당근 요리 많이 드시면 좋겠습니다.
등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-06
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