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아이해피

쑥갓 넣은 골뱅이 무침 소면 불금 안주 주말메뉴

하루 하루는 더디게 가는데, 주말은 참 빨리도 돌아옵니다. 평일중 제일 즐거운 불금은 괜히 설레이기도 하고요. 식사겸 안주겸으로 먹을 수 있는 메뉴 골뱅이 무침과 소면 만들었어요. ​ 새콤달콤 맛있는 양념에 쫄깃한 소면을 추가하고 향긋한 쑥갓을 넣으니 골뱅이 비린맛도 잡아주어 더 향긋하게 먹을 수 있습니다. ​
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 골뱅이 손질법골뱅이 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소면 손질법소면 손질법
조리순서Steps
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재료(1T=15ml(밥숟가락) 1t=5ml(티스푼)) - 골뱅이 1캔 300g, 양파 1개, 대파 1/2대, 쑥갓 150 g(한 줌), 청양고추 3개 ,비빔장 3T, 고추가루 1T, 고추장 1T, 참기름 1T, 식초 2T ,설탕 1T, 깨소금, 소면 1인분
캔에 들어있던 골뱅이는 국물은 체에 받쳐 제거 하고 먹기 좋게 1/2 사이즈로 잘라 준비합니다. 감칠맛을 위해 국물을 사용하기도 하지만 개운한 맛을 위해 넣지 않았어요.

채반 , 도마 , 조리용나이프 , 니트릴장갑

양파는 얇게 채 썰어주고, 청양고추는 어슷하게 준비합니다. 대파는 반을 가라 길죽하고 얇게 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

시든 부분과 누렇게 변한 부분은 제거하고 흐르는 물에 여러 번 씻어 세척하고, 야채 탈수기를 이용해 물기를 제거해 준비해 둡니다. 먹기 편하게 2~3등분 칼이나 가위로 잘라 주세요.

야채탈수기

자연드림 양념장에 고추가루, 고추장, 식초, 참기름, 설탕, 깨소금을 넣고 뭉침 없이 골고루 섞어 주세요. 준비한 재료에 양념장을 골고루 섞어주면 거의 다된거나 다름 없어요.

볼

대중적인 감칠 맛을 원한다면 골뱅이가 들어있던 국물을 3~5T 정도 추가 해도 좋아요. 입맛에 맞게 선택해 보세요.

1차로 골뱅이,양파, 대파, 청양고추에 양념을 버무리고, 단맛을 추가하기 위해 설탕 1T 를 추가해 넣었습니다. (간을 보며 선택해 주세요)

볼 , 계량스푼

모든 재료에 양념이 골고루 배이면 쑥갓을 넣어 살살 버무리면 완성입니다. 향긋한 쑥갓향이 나는 새콤달콤 골뱅이 무침, 소면과 함게 곁들여 든든하게 맛있게 식사로 안주로 즐길 수 있습니다.
끓는 물에 3분 정도 삶아 주세요. 중간에 찬물을 넣어 쫄깃하게 준비하고요. 다 삶아지면 찬물에 여러번 헹궈 전분기를 빼주고 체에 받쳐 물기를 제거 하고 기다려 주세요.

냄비 , 채반

새콤함과 달콤한맛은 취향껏 가감해 주시고요. 소면 대신 쫄면이나 라면을 사용하셔도 됩니다. 알고 계시지요?

접시

계란말이나 계란 찜과 함께 곁들이면 부족한 영양과 매운맛을 중화 시켜 속 편하게 드실 수도 있어요. 매운음식이나 술 드시기전 계란 후라이나 반숙 계란 먹는데 속을 보호하는데 도움이 된다고 하네요.
맥주나 소주 안주에 딱 어울리는 메뉴, 술안주가 아니라도 식사로 드셔도 좋습니다. 언제 먹어도 질리지 않는 개운함이 좋아요. 튀긴 음식이나 부침요리와 함께 드셔도 좋습니다. 이웃님들 불금메뉴, 주말 메뉴로 즐겨 드시는 음식이 있으신가요? 오늘 포스팅이 메뉴 선택에 도움이 되면 좋겠습니다. 오늘도 건강한 하루 보내세요.
팁-주의사항
1인분 1T=15ml(밥숟가락) 1t=5ml(티스푼)

등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-21

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