육회비빔밥 레시피 /육회비빔밥 만드는 법 /육회비빔밥 재료 / 육회비빔밥 양념

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르미엄마

육회비빔밥 레시피 /육회비빔밥 만드는 법 /육회비빔밥 재료 / 육회비빔밥 양념

안녕하세요? 5월의 긴 연휴 잘 보내고 계시죠? 연휴 시작 첫날부터 여러가지 세일을 하는 곳이 많드라구요. 마침 제가 자주 가는 식육점에도 세일 행사를 진행하고 있었는데요. 한우 육회거리 1++등급 300g을 15,000원에 예약 판매를 하고 있었습니다. 이 좋은 가격을 놓칠수 없잖아요. 그래서 사전 예약을 하고 육회거리 2팩을 샀습니다. 한팩은 육회로 먹고 한팩은 육회비빔밥을 만들어 먹었습니다. 신선하고 맛있는 육회비빔밥 한번 보여 드릴께요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육회비빔밥 양념장]

고추장
3T 구매
간장
1T 구매
올리고당
2T 구매
다진배
3T 구매
참기름
1T 구매
깻가루
1T 구매

[육회 양념(소고기 300g 기준)]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
스푼
구매
볼
구매
면기
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 배 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료 준비 *계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다. 요즘은 식육점이나 마트에서 고기 손질을 해 주기때문에 집에서 따로 썰지 않아도 되어서 편리합니다.

배 다지기 -육회 양념장에 넣을 배를 다져 주세요,

도마 , 조리용나이프

육회비빔밥 양념장 만들기 - 고추장 3T, 간장 1T, 올리고당 2T, 다진배 3T, 참기름 1T, 깻가루 1T를 골고루 섞어 주시면 육회 비빔밥 양념장 완성입니다.

소스볼 , 스푼

야채 손질하기 - 상추, 아이싹 채소, 무순을 깨끗이 씻어서 물기를 제거해 주시고 파채도 물에 잠시 담궈 매운맛을 빼 줍니다. 물기를 제거한 상추는 먹기 좋은 크기로 썰고 파채도 썰어서 준비해 둡니다.

육회 양념 만들기 - 진간장 2t, 맛소금 1t, 설탕 2T, 다진마늘 2T, 후춧가루 약간(톡톡 5번), 참기름 3T, 통깨 1T을 잘 섞어주세요. 육회의 간정도는 맛소금으로 개인의 기호에 따라 조절하시면 됩니다.

육회 무치기 - 육회용 소고기의 키친타올을 이용해 핏물을 제거하고 만들어 둔 육회 양념에 준비한 파채를 함께 넣어서 골고루 버무려 주세요.

육회비빔밥 만들기 - 비빔밥용 그릇에 먼저 밥 210g을 넣고 밥 위에 상추, 아이싹 채소, 무순을 올린 다음 육회비빔밥 양념장 2T를 올리고 만들어 둔 육회 1/2을 올려 주세요. 마지막으로 계란 노른자 1개와 통깨를 살짝 뿌려 주시면 육회비빔밥 완성입니다. 이때 아이싹 채소나 무순이 있으면 같이 사용하시고 없으면 상추의 양을 좀 더 많이 해서 상추만 올리셔도 됩니다.
*육회비빔밥 양념장은 개인의 기호에 따라 조절해 주세요.

플레이팅

: 육회용 소고기는 무조건 신선한 걸 구매하셔야 합니다.

등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-08

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레시피 작성자About the writer

귀염둥이 반려견 르미와 함께 살아가는 가족들의 맛있는 식탁 이야기를 이웃들과 함께 나누고 싶은 르미 엄마의 요리 입니다

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#육회비빔밥 #양념장 #만들기 #고추장 #레시피 #만드는 #법 #재료 #양념 #손님접대 #영양식

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