양배추 남을 틈이 없는 [오코노미야끼]

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채광eat

양배추 남을 틈이 없는 [오코노미야끼]

양배추 한 통 사면 쌈밥도 만들어 먹고, 각종 볶음요리에도 넣는 등 활용도가 무궁무진하지만 이게 또 양이 은근히 많아 처치 곤란일 때가 많은데 이럴 때! 냉동고 한켠에 넣어둔 새우, 베이컨 등을 함께 넣어 만들기 좋은 오코노미야끼 간편 레시피입니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[가쓰오부시 재료]

양배추
1/6통 구매
당근
1/4개 구매
쪽파 or대파
약간 구매
새우
5마리 구매
베이컨
3줄 구매
가쓰오부시
약간 구매
초생강
약간 구매

[반죽 재료]

[가쓰오부시 소스 ]

케찹
6T 구매
우스터소스
5T 구매
굴소스
1T 구매
설탕
2T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
거품기
구매
프라이팬
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조리용스푼
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뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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양배추는 곱게 채 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

*채 썰기 어려우시면 사각형으로 썰어 사용하셔 좋습니다.

양배추손질법

당근과 대파도 송송 썰어서 양배추와 함께 믹싱볼에 넣어주세요

분량의 반죽 재료를 섞어 오코노미야끼 반죽을 만들어주세요~

✅부침가루 1컵(200g) ✅물 2/3컵(150ml) ✅계란 1개 ✅굴소스 1t ✅마(*옵션)

오코노미야끼 반죽은 준비한 채소들과 버무려 주세요!

*이때 반죽은 농도가 살짝 되직하게 만들어주세요~

달궈진 팬에 식용유를 두르고, 우리가 보통 만드는 파전이나 김치전 두께보다는 마치 팬케이크처럼 두툼한 두께감으로 반죽을 넉넉하게 넣어주세요.

반죽을 팬에 올린 뒤 위에는 새우를 이쁘게 얹어주세요

오코노미야끼가 익는 동안 분량의 소스 재료를 섞어 소스를 만들어주세요

✅케찹 6T ✅우스터소스 5T ✅굴소스 1T ✅설탕 2T

믹싱볼 , 조리용스푼

반죽이 어느 정도 익으면 조심스럽게 뒤집어주고 베이컨을 가지런히 올려줍니다.

베이컨위에 오코노미야끼 소스를 발라주시고, 뒤집어서 새우가 있는 면도 소스를 전체적으로 한번 발라줍니다.

노릇노릇하게 익은 오코노미야끼는 마요네즈와 원하시는 토핑을(가쓰오부시&초생강 등) 취향껏 얹어주시면

양배추 도둑! 오코노미야끼 완성!! 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

뒤집개 , 접시

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등록일 : 2025-05-04 수정일 : 2025-05-08

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파인다이닝 출신 시장 상인이 전하는 일상 레시피

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#오코노미야끼 #부침개 #빈대떡 #양배추 #양배추전

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