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명란 계란 덮밥

초간단 건강 오므라이스~ 명란의 짭조름함과 양파의 단맛 계란의 부드러움까지 소스와도 정말 잘 어울리는 맛이에요. 남녀노소 한 그릇 요리도 맛도 건강도 챙길 수 있는 요리!!
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
명란은 잘게 썰어서 준비해요.

도마 , 조리용나이프

비린맛이 난다면 레몬즙 또는 청주를 2~3방울 넣어 섞어주세요.

팽이버섯은 3등분 하고 대파는 잘게 다지고 당근, 양파는 얇게 채 썰어 준비해요.

당근은 다져서 넣어줘도 좋아요.

팽이버섯 손질법

크래미는 결대로 찢어서 준비해요.

볼

볼에 달걀 2개, 소금 약간, 당근, 대파, 팽이버섯, 크래미 넣어 섞어요.

요리젓가락

예열된 팬에 기름을 조금 넣고 양파를 넣어 먼저 볶아요.

프라이팬 , 요리젓가락

양파 손질법

양파가 투명해 지면 준비한 달걀물을 부어 앞 뒤로 익혀요.
따뜻한 밥 위에 참기름, 달걀지단을 올려요.

접시

소스는 팬에 진간장, 물, 설탕, 케찹을 넣어 끓여요.
전분물을 만들어 농도를 보며 조금씩 섞어 소스를 만들어요.
소스가 끓으면 다진 대파, 후추를 넣어 소스를 완성해요.
지단 위에 만들어 놓은 소스를 부어요.
마지막으로 명란을 기호에 맞게 올리고 대파 약간 올려 완성해요.

등록일 : 2025-05-02 수정일 : 2025-05-02

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