소고기 육개장 끓이는법 /육개장 재료 /고구마줄거리 토란대 고사리 숙주나물 버섯 /소고기 육개장 레시피

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소고기 육개장 끓이는법 /육개장 재료 /고구마줄거리 토란대 고사리 숙주나물 버섯 /소고기 육개장 레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 소고기 육개장을 끓여봤어요. 느타리버섯, 숙주나물, 대파, 고사리 등의 다양한 채소와 소고기를 듬뿍 넣어 감칠맛 가득하게 끓였답니다. 조리 방법도 생각보다 간단하니, 육개장 좋아하신다면 꼭 한번 끓여드셔보세요. 그럼 소고기 육개장 끓이는 법 시작하겠습니다!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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조리용스푼
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뚝배기
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노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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느타리버섯 2팩을 준비해 밑동에 지저분한 부분을 잘라 버려주고, 이물질을 털어내거나 물로 한번 씻어줍니다.

느타리버섯 2팩

믹싱볼 , 채반

느타리버섯손질법

숙주나물 500g 준비해 씻어줍니다.

숙주나물 500g

숙주손질법

대파 4-5대 준비해 4등분 해주고, 5-6cm 정도 길이로 잘라줍니다.

대파 4-5대

도마 , 조리용나이프

대파손질법

삶은 고사리, 삶은 토란대, 삶은 고구마줄거리 각 300g씩 준비해 5-6cm 정도 길이로 잘라줍니다.

삶은 고사리, 삶은 토란대, 삶은 고구마줄거리 각 300g씩

홍고추 1.5개, 청양고추 3-4개 준비해 어슷 썰어줍니다.

홍고추 1.5개, 청양고추 3-4개

다진 마늘 52g 정도 준비해 줍니다.

다진 마늘 52g

고춧가루 약 60g, 후추 적당량, 굵은소금 2-3T, 생강가루 1-2T, 국간장 2-3, 미림 8T, 식용유 적당량 넣고 중약불로 볶아줍니다.

고춧가루 약 60g, 후추 적당량, 굵은소금 2-3T, 생강가루 1-2T, 국간장 2-3, 미림 8T, 식용유 적당량

냄비 , 조리용스푼

중약불

고추장처럼 양념장이 완성되면

준비해둔 삶은 토란대, 삶은 고구마줄거리, 삶은 고사리, 소고기 넣고 양념과 버무려주세요.

냄비에 물 1.5L 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 끓여줍니다.

물 1.5L

강불

보글보글 끓으면 느타리버섯, 숙주, 손질한 대파, 마늘, 고추 넣고 뚜껑을 덮고 숨이 어느 정도 죽을 때까지 끓여주세요.

느타리버섯, 숙주, 손질한 대파, 마늘, 고추

어느 정도 숨이 죽으면, 재료를 다시 섞어줍니다.

남은 물 1.5L, 치킨스톡 2개 넣고 끓여줍니다. 한 번 더 보글보글 끓여주면?!

남은 물 1.5L, 치킨스톡 2개

소고기 육개장 완성!!

: 기호에 따라 삶은 당면과 함께 드셔도 좋습니다.

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등록일 : 2025-04-24 수정일 : 2025-04-25

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#소고기 #육개장 #치킨스톡 #대파 #고사리 #토란대 #고구마줄거리 #다진마늘 #고추 #한식

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