무 북어국 끓이는법 뽀얀 황태국 끓이는법

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써지니

무 북어국 끓이는법 뽀얀 황태국 끓이는법

해장국 북어국은 술 마신날이나 다음날 해장하기 좋은 국물 요리지만 맵지 않고 자극적이 않아서 저녁 국물 음식으로 먹기 좋아 끓였어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
30g 구매
무
86g 구매
콩나물
62g 구매
대파
15g 구매
다진 마늘
0.8큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
참치액
0.6큰술 구매
들기름
1큰술 구매
소금
2꼬집 구매
동전육수
2개 구매
물
800ml 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
니트릴장갑
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주방가위
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도마
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조리용나이프
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냄비
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숟가락
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국자
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국그릇
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 만개한알 조리법

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볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

북어채가 잠길 정도의 물을 받은 다음에 손으로 주물주물 해주면서 3번 정도 세척하고, 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.

니트릴장갑 , 믹싱볼

황태채는 먹기 좋은 크기로 가위로 손질하고, 가시가 있는 부분도 손질해줍니다.

무는 3mm 두꼐로 나박 썰고, 대파는 송송 썰어고, 다진 마늘 0.8큰술, 동전 육수 2개를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 북어채, 무, 들기름 1큰술,

냄비 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 2꼬집 정도를 넣고

가스불 중불 상태에서 황태채에 들기름 향이 입혀지도록 1~2분 정도 볶아줍니다.

물 800ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

까나리액젓 1큰술,

참치액 0.6큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 뒤적여줍니다.

끓어오르면서 올라오는 거품은 걷어내고

무 북어국 재료가 익으면서 맛이 우러날 수 있도록 가스불 중불로 줄여 3분간 끓여줍니다.

시간이 경과 후 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하고 국물이 많이 줄어서 짜다면 물을 추가하고 끓여주시면 되세요.

대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 한소끔 끓여주고 마무리를 하면 뽀얀 무 북어국 황태국 끓이는법 완성입니다.

국자 , 국그릇

: ▶기본적으로 무, 콩나물, 황태채를 넣고 끓이지만, 달걀물을 넣어줘도 좋아요.

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등록일 : 2025-04-23 수정일 : 2025-04-23

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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