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평화밥상

미나리 골뱅이 무침 /생미나리 레시피 만드는법/ 막걸리 술 안주

미나리가 맛있어지는 계절이 왔다. ​ 미나리는 생으로 무쳐먹어도 맛있고 고기 특히 삼겹살과 같이 구워서 먹으면 더더욱 맛있다. 솔직히... 삼겹살과 어떤 것을 같이 먹든... 맛이 없을 수 있나.. --;; ​ 시장에서 싱싱한 생미나리 한 묶음을 사 왔더니 양이 꽤 많았다. ​ 미나리로 무엇을 할까 고민을 하다가 찬장에 있던 골뱅이 한 캔 발견~ ​ 오이랑 함께 골뱅이무침을 만들어보았다. ​
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 골뱅이 손질법골뱅이 손질법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이와 미나리는 적당한 크기로 썰어서 준비를 하고

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

집에 비상식량으로 준비한 골뱅이캔 예전에 이마트에서 쓱데이때 1+1으로 구입을 했었다.
골뱅이도 적당한 크기로 썰어준다.
설탕 1 큰 술 넣어주고
고춧가루 1 큰 술 넣어준다. 고춧가루의 양은 기호에 따라 가감하도록 한다.
참치액 1/2 큰 술을 넣어주고
식초 1/2 큰 술 넣어준다.
다진마늘도 조금 넣어주면 생마늘이 씹히는 맛이 좋다.
간장 1/2 큰 술 넣어준다.
매실청 1 큰 술을 넣어준다. 매실청이 들어가야 무침 요리에서 깊은 감칠맛이 나는 것 같다.
양념을 잘 섞어서 준비한다.
오이를 소금에 미리 절이지 않고 그냥 바로 무치기로 했다. 오이를 넣어주고
골뱅이도 넣어준다.
먼저 잘 무쳐준 후
적당한 크기로 썬 미나리를 넣어준다.

미나리 손질법

미나리까지 양념장의 잘 무쳐졌다면 들기름 1 큰 술을 넣고 가볍게 섞어준다.
그리고 통깨로 마무리~!! 통깨를 그냥 넣는 것보다 살짝 으깨서 넣어주면 더욱 고소한 맛이 업업업~!!
통깨까지 넣고 가볍게 섞어주면 마무리~!! 양념장 몇 가지만 섞어주면 금방 끝나는 무침 요리이다.
팁-주의사항
골뱅이무침이 조금 남아서 밥에 비벼 먹었더니.. 꼬막 비빔밥 느낌도 나고^^;;; 너무 맛있게 먹었다~!!

등록일 : 2025-04-22 수정일 : 2025-04-23

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레시피 작성자About the writer

평화밥상

푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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#골뱅이미나리무침#골뱅이요리#미나리요리#미나리무침#미나리무침만들기
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