낙지볶음레시피 / 고추장 넣지 않고 물기 없는 냉동낙지볶음 만들기

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포우맘의요리

낙지볶음레시피 / 고추장 넣지 않고 물기 없는 냉동낙지볶음 만들기

낙지를 무척이나 좋아해서 시장에 가서 냉동낙지를 사 왔습니다. 타우린이 많아서 원기회복에 도움이 되는 낙지는 연포탕을 해서 먹어도 맛있지만 매콤한 양념장에 볶아 먹으면 더 맛있기에 냉동 낙지로 낙지볶음을 만들었어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 낙지
8마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
조금 구매
청양고추
3개 구매
대파
2대 구매

[낙지 손질]

밀가루
3T 구매
굵은소금
1T 구매

[낙지데칠때]

미림
2T 구매

[양념장]

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
고무장갑
구매
궁중팬
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉동 낙지를 해동해 주세요 냉장고에 넣어 뒀더니 해동이 다 되어 있습니다.

낙지 손질법

가위를 준비하시고 낙지 머리를 반으로 잘라주세요 내장으로 손으로 뜯어 주세요

다리 사이를 가위로 자르면 눈과 입이 보입니다. 가위로 잘라서 버립니다.

소금 1스푼과 밀가루 3스푼을 넣어주고 낙지를 주물주물 문지른 후에 다리를 쭉쭉 훑어 주세요 맑은 물이 나올 때까지 씻어줍니다.

궁중팬이나 프라이팬을 준비해 주고 가스불에 팬을 달굽니다. 달군 팬에 낙지를 넣어주고 미림 2스푼을 넣어주세요

궁중팬 , 계량스푼

젓가락으로 빨리 데칩니다. 물을 넣지 않았는데도 낙지에서 물이 많이 나옵니다.

요리젓가락

색이 변한게 보이면 체에 걸러 물기를 빼 주세요

낙지 양념장을 만들어 주세요 고춧가루 4스푼과 간장 2스푼 설탕 1스푼을 넣어주세요

소스볼 , 계량스푼

굴소스 1/2스푼과 물엿 2스푼 다진마늘 1스푼을 넣어주세요

생강청 반스푼을 넣어주고 양념장을 잘 섞어줍니다.

낙지볶음에 들어가는 채소로 양파와 대파가 있습니다. 양파 반 개를 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

대파는 어슷 썰어서 준비해 주세요

대파 손질법

청양고추 3개를 썰어주세요

당근도 조금 썰어 주세요

당근 손질법

궁중팬에 식용유를 둘러주고 대파를 먼저 살짝 볶다가 양파를 넣고 볶아주세요

궁중팬 , 요리스푼

당근을 넣고 볶으세요

채소 위에 양념장을 넣고 볶으세요

30초에서 1분 정도 볶으면 됩니다.

양념장에 낙지와 청양고추를 넣어줍니다.

강불에서 빠르게 볶아줍니다.

참기름 1스푼과 통깨를 솔솔 뿌려주세요

완성된 낙지볶음을 접시에 담아주세요 통깨 한 번 더 솔솔 뿌려주고요

: 낙지를 양념에 볶기 전에 미림을 넣고 데쳐 만들어서 물 안 생기는 낙지볶음을 만들 수 있어요

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2025-04-21 수정일 : 2025-04-22

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#낙지볶음 #물안생기는낙지볶음 #냉동낙지볶음

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