Name: 머위나물 무침 레시피 / 머위나물무침 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 데친 머위나물 200g; 굵은소금 0.5; 된장 1; 국간장 1; 고추장 0.5; 설탕 0.5; 다진 마늘 0.5; 깨소금 1; 참기름 1

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춤추는루나

머위나물 무침 레시피 / 머위나물무침 만드는 법

머위는 밭둑에서 자라나는 봄 채소에요. 시골에 계시는 친정엄마께 "엄마 요즘 뭐해 먹어" " 들이나 밭에 나가면 먹을 거 천지다" 그러시더라고요. ㅎㅎㅎ 봄나물 머위는 씁쓸한 맛이 나지만 그 씁쓸한 맛이 우리 몸에는 이롭게 하죠! 몸에 좋은 음식은 입에는 쓰잖아요. 머위를 데쳐서 물에 30분 담가 놓으면 쓴맛이 중화되어요. 칼슘이 풍부해 어른뿐만 아니라 성장하는 아이들에게도 좋은 봄나물이에요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (계량 : 밥숟가락)]

조리도구

니트릴장갑
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믹싱볼
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냄비
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숟가락
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도마
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노하우

조리순서Steps

머위는 줄기 부분에 있는 껍질을 벗겨주세요. 아랫부분부터 벗기고, 중간중간 꺾어주세요. 줄기가 굵은 머위대는 꺾어줘야 식감이 질기지 않아요.

믹싱볼 , 니트릴장갑

머위를 흐르는 물에 여러 번 씻어 흙이 나오지 않게 해주세요.

냄비에 충분한 물을 부어 끓여 준 다음 굵은소금 반 스푼 정도 넣어요.

냄비 , 숟가락

1분 ~ 1분 30초 정도 데쳐주세요. 머위가 골고루 익게 수저나 주걱으로 뒤적거려 주세요.

데친 머위는 찬물에 헹궈 열기를 빼준 후 찬물에 30분 담가주세요. 머위의 쓴맛을 좋아하시는 분들은 바로 무쳐주시면 되어요.

30분 후 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

된장, 국간장, 깨소금, 참기름 1T/ 고추장, 다진 마늘, 설탕 0.5T 큰 볼에 머위나물무침 된장 양념을 넣고 수저로 잘 섞어주세요. 수저로 양념을 풀어줘야 된장하고 고추장이 머위에 골고루 묻어나요.

믹싱볼 , 숟가락

머위 순이 뭉치지 않도록 살살 무쳐주세요.

접시

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등록일 : 2025-04-21 수정일 : 2025-04-22

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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