닭갈비 레시피 / 춘천 닭갈비 황금레시피 /닭갈비양념 맛있게 만드는법

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두율이아빠

닭갈비 레시피 / 춘천 닭갈비 황금레시피 /닭갈비양념 맛있게 만드는법

닭갈비 집에서 이렇게 만들면 파는것 보다 맛있어요! 아이 어른 할것 없이 한번 먹어보면 홀딱 빠져 버리는 진짜 맛있는 닭갈비 레시피 담아가세요~

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루 35g
5스푼 구매
설탕 50g
5스푼 구매
고추장 60g
2스푼 구매
된장 10g
1/3스푼 구매
진간장 64g
8스푼 구매
물엿 70g
7스푼 구매
굴소스 10g
1스푼 구매
간마늘 20g
1스푼 구매
짜장가루 5g
1/2스푼 구매
후추가루
3~4꼬집 구매

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볼
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 진간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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양념란에 적힌 재료를 한데 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다. 설탕,고추장을 넣어주세요. 고추장은 시판고추장이 더 맛있는거 아시죠^^~ 그 이유는!!! 집고추장엔 안들어가는 무언가가 시판고추장엔 대부분 들어 있답니다~

양념맛을 확~ 띄워줄 구수한 된장 조금 넣어주세요.

간장은 진간장입니다.윤기와 점도 그리고 은은한 단맛 보탤 물엿을 넣어주세요.

굴소스를 넣어주세요.

간마늘을 넣어주세요.

짜장가루는 없으면 생략하셔도 되는데 이게 들어가면 양념 진한 색감으로 더 맛있게 나옵니다.

후추가루를 넉넉하게 뿌려 골고루 섞어서 바로 사용하셔도 되지만 하루 정도 냉장 숙성후 사용하면 더욱 맛있습니다.

닭다리살 정육을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

양념에 닭다리살을 넣고 버무려서 2시간 정도 재워주세요. 이때 양념은 우선 90%만 넣어주세요. 10%는 남겼다가 나중에 볶아보고 맛을 보고 기호에 따라 간을 올리려면 추가해주세요.

양파와 양배추를 큼직큼직하게 썰어 준비해주세요.

양파손질법

감자는 2~3mm 로 얇게 썰어주세요. 당근도 얇게 썰어주세요.

대파는 절반으로 갈라서 5~6cm 길이로 썰어주세요.

널찍한 팬에 양파 양배추를 먼저 바닥에 깔고 담자 대파 당근 올리고 해동된 떡을 올린 다음 그 위로 버무린 닭갈비를 전부 넣어주세요.

불을 강불로 올리고 자글자글 거리는 소리가 들려오면 1분간 가만이 둬서 야채 수분이 좀 나오게 한 다음에 골고루 섞으면서 볶아주세요.

조리용스푼

강불에 4~5분 볶을건데 계속해서 저을 필요는 없고 10초 방치했다 섞어주고 10초 방치했다 섞어주고를 반복하시면 됩니다.

건더기는 반찬으로 술안주로 맛있게 즐겨보세요~남는 양념은 밥을 슬슬 비벼 먹으면 정말 맛있습니다!

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등록일 : 2025-04-21 수정일 : 2025-04-23

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두율이아빠

쿡잇파파

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#닭갈비 #레시피 #만들기 #황금레시피 #닭갈비레시피 #춘천닭갈비 #춘천닭갈비만들기 #춘천닭갈비레시피 #만드는법 #닭갈비양념

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