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바른생활미미씨

퓨전식~코다리 요리/ 카레. 코다리조림 레시피/이색 코다리 반찬~

반건조 명태, 코다리 반찬을 소개합니다. 고춧가루 넣은 매콤. 코다리 요리 말고, 카레 양념으로~ 이색 코다리 반찬을 만들어 봤습니다. 매콤한 이국적 카레향이 생선 특유의 잡내도 확 잡아주고, 카레 마니아뿐만 아니라 아이들도 좋아할 것 같은? 담백하고 꼬들한 식감의 코다리 요리입니다. 별미 반찬이자 퓨전식 코다리 요리, 카레 코다리조림 을 추천합니다.

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3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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기본 재료 준비하기- 명태. 코다리 (한살림), 중간 양파, 고추, 다진 마늘, 카레 가루 3T
채소 썰기- 다진 마늘, 양파 2cm 정도. 잘게 다진 고추 약간 준비하기.

양파 손질법

달군 팬에 아보카도유 소량 두르고, 다진 마늘 살짝 볶기.(중불, 30초)
마늘 향이 올라오면 명태. 코다리와 청주 1T 넣고 같이 볶기.
명태. 코다리는 골고루 뒤집어 가면서 천천히 굽기. (중불)
코다리가 반 정도 익으면 물 100ml 넣기.
뚜껑 덮고 익히기. (강불. 3분)
양파 넣고 익히기. (중불. 1분) / 코다리가 부서지지 않도록~ 살살 섞어주기. (물도 좀 줄어 들었어요.)
물 100ml에 ~카레 가루 넣고 덩어리 없도록 잘 풀어서 넣기.
아몬드 밀크 3T 넣고 살짝 섞은 후 계속 끓이기. (중불) ※ 앞서 소개한~제가 만든 홈메이드 아몬드 밀크 사용했어요.
양념이 고루 베이도록~카레 소스를 코다리에 끼얹으면서~ 소스 양이 반으로 줄어들 때까지 조금 더 끓이다가 불 끄기.
넓은 접시에 담고, 다진 고추 (약간 매운 정도) 솔솔 뿌리기. 완성~!

등록일 : 2025-04-13 수정일 : 2025-04-17

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#퓨전식#코다리요리#카레코다리조림#이색코다리반찬#홈메이드아몬드밀크
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