쫄깃함이 일품! 잡내 없는 허파볶음

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쫄깃함이 일품! 잡내 없는 허파볶음

순대 먹을 때 꼭 찾게 되는 별미! 쫄깃하고 탱글한 식감이 매력적인 허파볶음입니다.
매콤한 양념과 아삭한 채소를 곁들여 볶아내면 술안주는 물론, 특별한 밥반찬으로도 손색이 없어요. 흔한 반찬이 질릴 때, 특별한 식감을 가진 허파볶음으로 색다른 즐거움을 느껴보세요!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

돼지허파
150g 구매
양파
1개 구매
청양고추
1개 구매
물
100ml 구매
참기름
1T 구매

[양념재료]

[선택재료]

대파
1/2대 구매
깻잎
3장 구매

조리도구

냄비
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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허파를 끓는 물에 넣어 2~3분간 삶아줍니다

허파150g

오소리 감투나 염통 등 다른 내장 류도 같이 볶아도 양념이 잘 어울려서 다양한 식감을 느끼실 수 있습니다

허파 삶는 동안 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요

고춧가루 2T, 고추장 1T, 간장 2T, 설탕 0.5T, 다진마늘 1T, 맛술 2T, 후추 0.5T

소스볼 , 숟가락

삶은 허파를 건져서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

양파, 청양 고추도 듬성듬성 썰어주세요

양파1개, 청양고추1개, 대파 1/2대, 깻잎3장

선택 재료인 대파, 깻잎도 넣으실 경우 같이 듬성듬성 썰어주세요

팬에 기름을 두르고 허파 넣고 살짝 볶다가 양파, 청양 고추 넣고 볶아주세요

볶음팬 , 요리스푼

양파가 투명해지면 양념, 물 100ml넣고 섞어주세요

대파를 넣을 경우 이때 같이 넣어주시면 됩니다

국물이 자 박해질 때까지 볶다가 참기름 1스푼 넣고 섞어주면 완성입니다

깻잎을 넣을 경우 이때 같이 넣어서 숨이 죽을 때까지 섞어주세요

허파볶음 관련 상품

등록일 : 2025-02-18 수정일 : 2025-11-27

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#허파 #돼지내장 #술안주 #허파볶음 #반찬 #내장

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