쌍화탕 수육 맛있게 삶는 법 돼지 수육 삶는 시간 한방 보쌈 수육 레시피

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Y큰손

쌍화탕 수육 맛있게 삶는 법 돼지 수육 삶는 시간 한방 보쌈 수육 레시피

쌍화탕을 넣어 은은하게 풍기는 한방향이 좋은 보쌈이에요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

키친타올
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▶ 대파 손질법

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쌍화탕은 아무거나 넣으셔도 되는데 생강 쌍화탕이 생강도 들어가 있고 진해서 좋더라고요.

돼지 앞다리살 800g, 생강 쌍화탕 1병, 파뿌리 약간, 월계수잎 약간, 통후추

돼지 앞다리살은 키친타월로 핏물을 제거해 주시고

크기가 크다면 반 정도 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 돼지고기를 넣고 물 1.2L 정도 넣어 주세요. 생강쌍화탕 1병을 넣어주세요.

물은 고기가 잠길 정도로 넣어주시면 됩니다.

고기 잡내를 잡을 향신료 파뿌리, 통후추, 월계수잎을 넣어주세요.

된장, 커피, 대파, 양파, 고추 등을 넣어주셔도 좋습니다.

보쌈 삶는 시간은 찬물에서부터 50분인데요. 센 불 30분 중불 20분 삶아주시고 10분 뜸 들여주세요.

고기 삶는 시간은 40분~1시간 정도 삶아주시면 적당한데요. 저는 50분 삶아주는 게 딱 좋은 거 같아요.뜸은 필수는 아닌데요. 뜸을 들여주시면 고기 육즙을 잡아주어 더 부드럽게 드실 수 있어요.

당연히 익었지만 혹시나 걱정되시는 분을 위해 익었는지 확인하는 방법 알려드려요. 젓가락으로 가장 두꺼운 부분을 찔러 빼준 후

핏물이 안 올라오면 잘 익은 거랍니다.

보쌈을 썰어주시면 되는데요. 손으로 잡고 썰면 엄청 뜨거우니 집게로 잡아주시고 톱질하듯 썰어주시면 됩니다.

요리집게 , 도마 , 조리용나이프 , 접시

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등록일 : 2024-10-07 수정일 : 2024-10-07

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레시피 작성자About the writer

네이버 인플루언서 Y큰손 한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식같은 집밥레시피 알려드려요!

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#수육 #보쌈 #앞다리살 #돼지앞다리 #한방수육 #한방보쌈 #쌍화탕

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