Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

60
상품목록
main thumb
Tina소울푸드

냉파 한우 등심 스테이크 만드는법

제일 수고를 안들이고 제일 대단한 뭔가를 해낸 거 같은 요리중 하나가 스테이크 요리가 아닐까 싶어요. 그냥 프라이팬에 구워서 접시에 담으면 요리가 완성되는 데다가 재료가 고급지니 요리로 완성되었을 때 시각적 후각적 미각적으로 아주 그럴듯해 보이는 효과가 있으니까요. 일주일 넘는 일정으로 여행을 가기 전에 냉장고를 비울 겸 신선 재료도 소비할 겸 한우 등심 한팩이 있어서 굽고 냉장고 야채 칸에 남아 있던 버섯과 마늘쫑, 방울 토마토를 꺼내서 가니쉬로 구워서 간단하게 등심 스테이크 한접시를 만들었어요. 한우 스테이크는 저탄고지 다이어트식으로 간단하게 한끼 식사로 먹거나 일반적인 메인 디쉬로 밥과 먹어도 언제나 맛있는 거 같아요. 가니쉬도 좋아하는 야채 더 듬뿍 곁들이면알맞게 구운 스테이크와 달큰하게 구운 마늘쫑과 버섯을 같이 곁들여 먹으면 건강한 느낌이라 더 맛있게 느껴져요. 개인적으로 아스파라거스를 좋아하지만 가성비나 맛으로 보면 마늘쫑이나 두릅, 참나물 같은 재료가 아스파라거스보다 훨씬 맛있는 거 같아요. 코리안 고수 깻잎 토핑은 개운한 향기로 스테이크의 느끼한 맛을 잡아줘서 좋아요. 깻잎은 우리나라에서만 먹는 향신 야채라고 해요. 외국인이 느끼기엔 고수처럼 느껴진다고 해요. 코리안 고수인 거죠~^^ 간단하게 참기름과 소금을 섞은 기름장을 곁들이면 부족한 간을 보충할 수도 있고 고소하게 스테이크를 즐길 수 있어요. ​ ​ ​
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기등심 손질법소고기등심 손질법
▶ 소고기등심 조리법소고기등심 조리법
▶ 소고기등심 보관법소고기등심 보관법
▶ 만가닥버섯 손질법만가닥버섯 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가니쉬로 사용할 마늘쫑과 만가닥버섯을 씻어 준비해 놓고, 고기를 실온에 꺼내 놓고 소금을 두꼬집 정도 뿌려 놓아요.

볼 , 도마 , 조리용나이프

토핑으로 얹을 깻잎을 씻어 곱게 채썰어 놓았어요.
참기름과 소금 후추를 섞어 참기름장을 만들어 놓아요.

소스볼

센불로 달군 프라이팬에 등심을 올려 구워 주세요. 미리 소금을 뿌려 놓지 않았어도 괜찮아요. 지금 뿌려 줘도 늦지 않아요.

프라이팬 , 요리집게

앞뒤로 갈색이 나게 표면을 구운 다음 불을 줄여 중강불에서 안쪽을 익혀 주세요.
가니쉬로 사용할 야채를 고기 굽던 팬에 같이 구워 주세요. 야채에 소금 한꼬집을 뿌려 주세요.
고기는 알맞게 익었으면 미리 접시에 꺼내 놓고 가니쉬 마늘쫑과 버섯을 더 구워 주세요.

요리스푼

방울 토마토를 넣고 같이 구워 주세요. 가니쉬가 잘 구워지면 후추를 뿌려 주세요.
팁-주의사항
- 냉장고에 있는 마늘쫑, 참나물 야채를 가니쉬로 사용하면 아스파라거스보다 맛있어요.
- 스테이크는 첨엔 센불에서 겉을 익히고 중강불로 줄여 안쪽을 취향대로 굽기 정도를 조절해 구워 주세요.
- 참기름장을 곁들이면 더 고소하고 맛있는 스테이크를 즐길 수 있어요.

등록일 : 2024-05-27 수정일 : 2024-05-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns sns
댓글 0
파일첨부
#냉파요리#여행전냉장고신선재료비우기#한우등심#한우등심스테이크#마늘쫑가니쉬#아스파라거스보다맛있는#저탄고지다이어트식#버섯가니쉬#방울토마토#참기름장#코리안고수#깻잎토핑
쥐포볶음 맛보장 레시피
더보기
톳나물무침 맛보장 레시피
더보기
베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
느타리버섯무침 맛보장 레시피
더보기
쫄면양념장 맛보장 레시피
더보기
매운탕 맛보장 레시피
더보기
주스 맛보장 레시피
더보기
에그슬럿 맛보장 레시피
더보기
순두부찌개 맛보장 레시피
더보기
탕후루 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.