숙주나물 무침 만들기

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하니맘

숙주나물 무침 만들기

숙주나물을 이용한 요리가 많지 않은데, 그 중의 가장 기본인 숙주나물 무침 만들어봤어요. 아삭한 식감을 살리는게 포인트랍니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주
250g 구매
다진 마늘
1/2T 구매
파
7~8cm 구매
국간장
2/3T 구매
참치액
2/3T 구매
참기름
1/2T 구매
깨소금
1T 구매

조리도구

궁중팬
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물이 끓으면 숙주를 넣어주세요.

숙주 손질법

30초 있다가 아래위를 뒤집어 주세요.

요리젓가락

아래위를 뒤집은 후 다시 30초 있다가 불은 끄고 뜨거운 물은 버립니다.

이제 찬물에 빠르게 담가 시원하게 해주세요. 시원한물에 2~3번 정도를 반복해서 빠르게 식혀줍니다.

얼음물을 활용하면 더 좋아요.

체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 물기는 30분이상 충분히 빼주세요.

물기를 충분히 빼줘야 무치고 나서 물이 잘 안생깁니다.

대파는 얇게 송송 썰어줍니다. 물기를 뺀 숙주에 넣어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

다진마늘

볼 , 계량스푼

참치액

국간장

참기름

깨소금도 넣어줍니다.

통깨를 넣어도 됩니다. 통깨를 넣으면 모양이 깔끔하고, 깨소금을 넣으면 맛이 더 고소해요.

살살 무쳐줍니다.

완성이에요.

: 숙주의 아삭함을 살리기 위해서는 짧게 1분만 데쳐내고, 찬물을 빠르게 헹궈 시원하게 해주는게 비법입니다.

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-05-23 수정일 : 2024-05-24

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맛있고 행복한 하루하루를 열어가려 합니다.

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#밑반찬 #숙주요리 #일상반찬

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