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햇살머금은집

부추오이무침 김치 도시락밑반찬 여름겉절이

아삭하고 맛있는 여름에 진짜 좋은 부추오이김치 만들어 볼게요.
6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
아삭하고 맛있는 오이부추 겉절이 만들기 해 볼께요.
오이의 표면을 굵은 소금으로 문질러서 닦아 주세요.

고무장갑

오이를 적당한 길이로 잘라서 30분 정도 절여 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

오이 손질법

그리고 절여진 오이의 소금기를 살짝 물에 헹구어서 물기를 빼주세요. 저는 소금물 끓여서 절여도 아삭하지만 끓이지 않고 해도 아삭하게 만들거랍니다. 그럼 물기가 빠진 절여진 오이에 고춧가루3T.설탕1T.액젓3t. 다진마늘1T.을 넣어서 간을 맞추어 주세요.그리고 버무려 주세요.

채반 , 볼 , 위생장갑

그리고 썰어둔 부추와 양파도 넣고 잘 버무려 주세요.
부추를 먼저 넣으면 으스러 져서 양파와 부추는 어느정도 무친 후 나중에 넣어 무쳐 주세요.
그럼 아삭하고 맛있는 부추오이무침 만들기 완성이랍니다.

접시

등록일 : 2024-05-14 수정일 : 2024-05-14

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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