바삭한 호두 멸치볶음 견과류 멸치볶음 잔멸치볶음 만들기

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하이디랑

바삭한 호두 멸치볶음 견과류 멸치볶음 잔멸치볶음 만들기

멸치볶음 다 먹도록 바삭해지도록 만드는 법 알려드릴께요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
300g 구매
호두
200g 구매
마늘
80g 구매
올리브오일
3큰술 구매

[양념]

마요네즈
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물엿
5큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
요리스푼
구매
채반
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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바삭한 멸치볶음 만들 재료 준비했어요.

호두는 손으로 툭툭 절반으로 자르고 마늘은 한번 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

마늘 손질법

중불에서 궁중팬에 기름없이 호두가 노릇노릇해지도록 덖어줍니다. 까불려주면 부스러기가 아래로 떨어져요. 호두만 옮기고 부스러기는 버립니다

궁중팬 , 요리스푼

중불

중불에서 기름없이 멸치를 덖어주세요. 먹어보고 바삭해지도록 충분히 덖어주어야 비린내가 나지않아요. 체에 한번 쳐서 부스러기를 제거합니다.

궁중팬 , 채반

중불

잔멸치 손질법

중불에서 궁중팬에 올리브오일 3큰술 두르고 마늘이 노릇노릇해지도록 볶은 후 불을 끕니다. 맛술 2큰술, 물엿 5큰술, 참깨 1큰술, 마요네즈 2큰술, 진간장 1큰술 넣고 잘 섞어준 후 약불에서 소스가 바글바글 끓으면 불을 끕니다.

덖은 멸치와 호두 넣고 버무린 후 참기름 2큰술 넣고 섞어줍니다.

완성되었어요.

비린내 하나도 안나고 고소하고 바삭한 멸치볶음입니다. 맛있게 만들어 드세요.

: 멸치를 충분히 바삭하게 덖어준 후 소스를 끓이고 불 끄고 멸치와 섞어주면 됩니다.

견과류멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-04-11 수정일 : 2024-04-11

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

안수연 2024-04-17 10:42:10

매번 실패했던 멸치볶음!쉬운 설명으로 이해가 쉬워 정말 맛있는 요리가 되었어요~감사해요!

쉐프의 한마디2024-04-17 14:27:37

올려주신 사진 보니까 완전 먹음직스러워요^^ 요리후기 남겨주셔서 감사합니다♡ 즐거운 하루 보내세요!

댓글 0

#바삭한멸치볶음 #멸치볶음 #잔멸치볶음 #견과류멸치볶음 #도시락반찬 #밑반찬

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