국민 밥도둑 고추장 멸치볶음

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청담거사

국민 밥도둑 고추장 멸치볶음

국민 밥도둑 고추장 멸치볶음

아무나

재료Ingredients

[잔멸치 고추장볶음 재료]

잔멸치
100g 구매
꽈리고추
7개 구매
통마늘
7개 구매
홍고추
1개 구매
대파 흰대
1/4대 구매

[잔멸치 고추장볶음 소스]

고추장
1수저 구매
고추가루
2수저 구매
간장
1수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
생강
1/2스푼 구매
물엿
3수저 구매
설탕
3수저 구매
깨소금
1/2수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

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지리멸치보다 좀 더 큰 잔멸치 땟깔 좋죠~!!

잔멸치 손질법 레시피

재료들을 썰어주는데 꽈리고추를 4등분 해 주세요.

도마 , 조리용나이프

오늘은 식용류 살짝 두르고 볶아냅니다. (멸치상태가 좋으면 수분을 날리려 안볶아도 됩니다)

볶음팬 , 요리스푼

이럼 촉촉바삭한 멸치가 되는데요.

꽈리고추도 볶아주고

편마늘도 따로 볶아 줍니다.

이러면 기본 준비는 다 되었구요.

소스를 만들어 줘야죠~~

잔멸치 고추장볶음 소스 고추장 1수저 ,고추가루 2수저 ,간장 1수저, 다진마늘 반수저, 생강 반스푼, 물엿 3수저 ,설탕 3수저 ,깨소금 반수저 양념을 다 넣고 잘 풀면서 볶아 줍니다.

중불에 양념이 끓어 오르면

볶아놓은 잔멸치를 넣고

골고루 섞이도록 볶아주다

볶아놓은 꽈리고추와 편마늘을 넣고

다진파와 홍고추를 넣고

재빠르게 볶아주는데요.

깨소금 반수저 넣어주고~~ 재빠르게 볶아내는게 포인트~~

보기만해도 밥맛이 도는 멸치고추장볶음 완성입니다.

고추장으로 볶아놓으면 입안에 매콤함이 들어와 밥을 얼른 넣어줘야하구요.

잔멸치 고추장볶음으로 김밥을 싸 놓으면 어디에서도 맛 볼 수없는 매력적인 김밥이 됩니다.

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-28 수정일 : 2024-03-28

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https://blog.naver.com/idea0916

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