건표고버섯볶음 단백하고 감칠맛 나게 만드는 법 / 건표고버섯볶음 만들기 / 표고버섯볶음

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리디아의요리조리집밥

건표고버섯볶음 단백하고 감칠맛 나게 만드는 법 / 건표고버섯볶음 만들기 / 표고버섯볶음

말려두었던 건표고버섯을 불려서 당근, 양파, 대파와 채식 소스 첨가해서 볶음을 만들었더니 쫄깃쫄깃하면서 깊은 맛과 빛깔이 먹음직스럽고 소고기 볶음 맞먹을 정도로 맛있게 만들어졌어요. 담백하고 감칠맛이 나는 건표고버섯볶음 만드는 법을 소개하겠습니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

조리도구

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도마
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노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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생 표고버섯을 말렸습니다.

스텐트레이

건 표고버섯 볶음에 당근, 대파, 양파를 같이 넣을려고 준비했습니다.

도마 , 조리용나이프

건 표고버섯 꼭지는 다시 물에 사용할려고 모아 두었습니다.

건 표고버섯을 따근한(50도정도 ) 물에 30분쯤 담구어 불립니다.

양파 1개(100g)는 가는 채썰기 합니다.

도마 , 조리용나이프

당근 50g은 0.3cm 굵기로 채칼에 내립니다.

건 표고버섯볶음에 넣을 양념을 준비합니다. 간 마늘 1 큰 술

소스볼 , 계량스푼

진간장 1 큰 술

채식 소스 1 큰 술 -> 굴 소스 사용해도 됩니다.

소주 2 큰 술 -> 정종이나 맛술 사용해도 되어요.

알룰로스 1 큰 술--> 올리고당이나 물엿으로 대체해도 됩니다.

먼저 볶음팬에 식용유 1 큰 술 두르고 불린 표고버섯을 넣어줍니다.

표고버섯에 준비한 양념을 넣고 버무린 후 잠깐 둡니다.

건표고버섯 볶을 준비가 다 끝났습니다.

볶음팬에 불을 켜고 볶다가 생수 120ml를 넣어 볶아 줍니다.

표고버섯볶음 국물이 졸아들면 버섯을 한 쪽으로 밀어놓고 식용유를 추가한 후 당근을 넣고 볶습니다.

그 다음으로 양파를 넣고 볶아줍니다.

대파를 넣고 살짝 익힌 후 불을 끕니다.

참기름을 둘러줍니다.

통깨도 넣어줍니다.

건 표고버섯볶음 완성입니다.

완성된 건표고버섯볶음을 다른 그릇에 담아줍니다.

플레이팅접시

표고버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-04 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

"집밥을 쉽게 만들자"

포토 리뷰 1

요리 후기 1

엄니 2024-03-25 12:43:56

믿고 만들어봐요 항상^^ 맛있어용 ^^ 사진을 잘 못찍었지만 예쁘게 봐주세용

쉐프의 한마디2024-04-01 22:03:40

공감해주셔서 감사합니다.^^

댓글 0

#건표고버섯볶음

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