참돔 (생선) 조림 만들기

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지영백선생

참돔 (생선) 조림 만들기

참돔을 이용한 매콤짭잘한 생선조림입니다. 동일한 양념장으로 생선의 종류만 바꿔서 만들어도 맛있는 생선조림을 완성할 수 있습니다. 취향에 맞는 생선을 선택하셔서 맛있는 생선조림을 만들어보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참돔
3마리 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

국간장
4큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
물엿
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
2꼬집 구매
물
3컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
소스볼
구매
숟가락
구매

노하우

▶ 도미 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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- 냉장 또는 해동된 생선을 준비해주세요. 사진 속 생선은 참돔으로 3마리를 준비했습니다.

- 생선의 몸통에 앞뒤로 칼집을 내주세요. 칼을 비스듬하게 잡고 칼집을 촘촘하게 내주세요. 칼집을 내주어야 생선에 양념이 잘 스며듭니다.

도마 , 조리용나이프

- 양파 1개를 채 썰어서 준비해주세요.

무가 있다면 두툼하게 썰어서 같이 준비해주시면 좋습니다.

- 대파 1/2대를 반으로 갈라서 손가락 2~3마디의 크기로 잘라서 준비해주세요.

- 팬에 양파와 대파를 바닥에 깔아주고, 그 위로 칼집 내준 생선을 올려주세요. - 생선까지 올리고 물 3컵을 부어주세요.

- 국간장4큰술, 고춧가루4큰술, 물엿2큰술, 다진마늘1큰술, 맛술2큰술, 고추장1큰술, 설탕1큰술, 소금2꼬집을 넣고 양념장을 만들어주세요.

소스볼 , 숟가락

- 생선 위로 양념장을 펴 바르듯 올리면서 양념장을 올려주세요.

- 중불에서 강불로 약 20분동안 끓여주세요.

- 원하는 농도까지 졸았으면 생선조림 완성입니다. 너무 오래졸이면 짜질 수 있으니 잘 살펴가면서 농도를 맞춰주세요. 이미 짜게 졸아들었다 싶으면 물을 조금 더 추가해주시면 됩니다.

: 여러 생선으로 만들어봤는데 참돔도 맛있지만, 병어로 만들어도 맛있었습니다. 취향에 맞는 생선으로 선택해서 만들어보세요.

참돔조림 관련 상품

등록일 : 2024-02-05 수정일 : 2024-02-06

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레시피 작성자About the writer

지영백선생

요리하고, 먹고노는 일상을 기록하고 있습니다. 자세한 이야기는 블로그와 함께해주세요.

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#참돔조림 #생선조림

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