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요리하는쮸네

돼지고기 뚝배기불고기 뚝불 만드는 법

돼지고기로 만드는 단짠단짠 뚝배기불고기 만드는 법 알려드릴게요 : )
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
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▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 사용하세요.

쟁반트레이 , 키친타올

배즙(배 음료) 80ml, 흑설탕 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼, 참기름 1스푼, 생강가루 1/2스푼, 후추 톡톡 뿌려 양념을 해주세요.
당면은 찬물에 30분간 불려서 사용하세요. 당면을 불리는 동안 고기는 양념에 재워 놓으시면 돼요.

믹싱볼

대파, 양파, 고추를 적당하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

느타리버섯은 밑동을 제거한 뒤 결대로 찢어주세요.
뚝배기에 재워둔 고기를 먼저 깔고 그위에 당면과 채소, 버섯을 올려주세요.

뚝배기

물 300ml를 부어주세요. 멸치 육수를 사용해도 좋아요.
센 불에 끓으면 중불로 줄이고 고기가 잘 익을 수 있게 뒤적여주세요.

요리스푼

고기가 알맞게 익으면 부족한 간은 소금으로 맞추고 불을 꺼주세요. 취향껏 참기름이나 후추를 추가해도 좋아요.

등록일 : 2023-12-26 수정일 : 2023-12-27

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

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#뚝배기불고기#뚝불#돼지고기뚝배기불고기
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