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[만만셰] 시원하고 담백한 닭한마리손수제비 by.집밥새댁

쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 따뜻한 국물요리 손님초대 요리로도 좋고 아이들도 좋아하는 정성이 담긴 ‘닭한마리손수제비’ 닭한마리를 넣고 끓인 시원한 육수에 손을 직접 빚어 더욱 쫄깃한 수제비까지 넣어 누구나 맛있게 먹을 수 있는 요리 신혼 초 남편의 이야기를 듣고 손수제비를 열심히 연습해 더 맛있는 수제비를 만들 수 있었다는 애정과 노력, 정성이 담긴 요리에요.
2인분 60분 이내 아무나

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조리순서Steps
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볼에 밀가루 중력분과, 물(약 100ml), 소금을 넣어 섞어 반죽을 만들어요.

어느 정도 섞이면 식용유를 조금 넣어 약 5~10분간 반죽해요.

위생비닐이나 그릇에 넣어 밀봉 한 후 냉장고에서 1~2시간 숙성해요.

전날 미리 만들어 냉장 보관해도 좋아요. 냉장보관 숙성은 최소 30분 정도 해 주세요.

애호박은 편으로 썰어 4등분하고 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요.
깨끗이 손질한 닭은 웍에 식용유를 두르고 닭을 넣어 볶아요.
닭을 살짝 익힌 후 물 6컵(약1.2L) 넣고 끓여요.

강불

강불에 끓여야 국물이 잘 울어나와요.

소금, 다진 마늘, 후추를 이용해 기호에 맞게 간을 해요.
한소끔 끓으면 애호박과 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여요.
한소끔 끓으면 손에 물기를 조금 묻히고 수제비를 얇게 떠 넣어요.
약 5분 정도 익힌 후 대파, 후추를 넣어 완성해요.
팁-주의사항
컵은 200ml 기준, T는 밥숟가락 기준 입니다.

등록일 : 2023-12-06 수정일 : 2023-12-06

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1
요리 후기 3

harvey 2023-12-08 08:15:05

레시피 감사합니다 너무 맛있어서 우리집 건강 레시피로 삼는데 가족 모두가 동의 했습니다. 감사합니다  

두아들맘 2023-12-08 07:57:21

제가수제비를 넘 딱딱한게 반죽했나바요ㅠ 그거빼곤 맛있게해먹었어요~~  

별빛누리야 2023-12-07 17:14:19

추운날 간단하게 맛있는 수제비를 만들어 먹었네요 

댓글 2
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