Name: [식약처] 토마토 채소 가지롤
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 175g; 팽이버섯 150g; 애호박 30g; 양파 40g; 파 30g; 청양고추 8g; 느타리버섯 33g; 마늘 18g; 차돌박이 87g; 토마토 260g; 가지 120g; 올리브유 50g; 레몬즙 8g; 소금 15g; 후추 6g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

321

식품의약품안전처

[식약처] 토마토 채소 가지롤

[삼삼한 밥상 12권] 건강하고 맛있는 가정간편식 레시피를 소개합니다.

가정 간편식 순두부찌개가 순두부크림소스로 변신하여 가지롤로 재탄생한
건강하고 특색 있는 요리입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[간편식 재료]

[추가 재료]

토마토
260g 구매
가지
120g 구매
올리브유
50g 구매
레몬즙
8g 구매
소금
15g 구매
후추
6g 구매

조리도구

도마
구매
요리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
유리볼
구매
접시
구매
파스타볼
구매

노하우

동영상

조리순서Steps

껍질을 벗긴 토마토, 마늘, 파, 양파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 다진다.

도마 , 요리용나이프

토마토의 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 내어 끓는 물에 1분간 데치면 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요.

팬에 올리브유(20g)를 두르고 마늘, 양파를 넣고 볶다가 토마토를 넣고 소금(4g), 후추(3g)로 간하고 졸여 토마토 소스를 만든다.

프라이팬 , 조리용스푼

믹서에 순두부, 올리브유(10g), 소금(4g), 레몬즙을 넣고 갈아 순두부크림 소스를 만든다.

유리볼

팬에 올리브유(5g)를 두르고 후추(3g)로 밑간한 차돌박이를 구워낸 후, 같은 팬에 올리브유(15g)를 두르고 손질한 파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 넣고 센 불에서 볶고 소금(7g)으로 간한다.

가지를 얇게 잘라 팬에 가볍게 굽고 ④를 올리고 돌돌 말아준다.

접시

청양고추를 곁들여도 좋아요.

토마토 소스를 아래에 깔고 ⑤를 올리고, 순두부크림 소스를 올려 마무리한다.

파스타볼

항산화 성분인 안토시아닌이 풍부한 가지를 활용하였으며, 가지를 싫어하는 아이들도 즐겨 먹을 수 있는 요리예요.

: [나트륨 당류 저감조리팁]
• 가정 간편식 순두부찌개 소스 대신 레몬즙을 활용한 소스를 직접 만들어 나트륨 및 당류 사용량을 줄였어요.
• 칼륨이 풍부한 토마토와 가지를 이용하여 나트륨 배출을 도왔어요.

토마토채소가지롤 관련 상품

등록일 : 2023-11-03 수정일 : 2023-11-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

통통한올리브 2023-11-17 16:10:22

집에 가지가 있어 만들어보았는데 요리하면서도 건강한 맛이겠지만 맛있을까... ? 순두부 소스..? 긴가민가 했지만 레시피를 믿고 열심히 만들어보았습니다. 완성후 다 같이 한입에 먹어보니재료들이 어우러지면서 너무 맛있더라구요! 솔직히 맛있어서 놀랐어요 ㅎㅎ 순두부 소스는 저한테는 조금 짠편이라 소금양은 조절해가면서 만드시길 추천드려요~ 저는 레시피대로 만들었을땐 사진양 만큼만 소스 뿌리니까 간이 딱 좋았어요^^