Name: 초가을 무청김치
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 무청 1Kg; 양파; 배; 사과 1/2개; 마늘 300g; 파 300g; 새우젓 2수저; 까나리액젓 300g; 매실청; 산초 짱아지 30g; 갈은 밥 200g

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건강자연요리미경

초가을 무청김치

텃밭 무청 따주기하고 남은 것으로 무청 김치 담아 보았어요

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

채반
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블랜더
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요리스푼
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믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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위생장갑
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김치통
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노하우

조리순서Steps

무청을 3번 흐르는 물에 행굼. 소금에 2시간 절인 후 살살 두번 행굼 하기.

마른 고추를 잘라 물에 담가 10분 불린 후 사용. 물도 함께 믹서기에 넣어 사용해요

채반

밥ㆍ마늘ㆍ배 믹서기에 담기

블랜더

새우젓 양파 반개를 믹석기에 담기

요리스푼

집 냉장고 새우젓 사용해요^^

산초 짱아지 조금 넣어요~^^ 있으면요

믹서기에 산초 가루도 가능 하구요 조금만 넣어요^^

사과와 불린 고추 모두 함께 믹서기에 넣어주세요

조리용나이프

집에 있는 배반쪽도 사용 ~^^

도마

믹서기에 모두다 넣어 갈아 주었어요~^^

잘~갈린 양념들

반정도 통에 담고 양념도 반정도 부어 뒤집어 주세요

김치통

살살 들어 흔들며 뒤집어 주세요^^

큰믹싱볼

반 남은 무청도 모두다 넣어 주세요~

반 남은 양념도 모두다 넣어 주세요

양파도 반개 채썰어 넣어주세요

살살 아래있는 것을 돌려가며 위로 빼면서 버물러 주세요. 비비지말고 살살요~^^

무청을 눌러 국물이 자작하게 올라와 공기를 빼주고 하루 이상 실온에 두었다가 드시면 굿~~~맛난 무청김치 맛즐겨보세요^^

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등록일 : 2023-10-14 수정일 : 2023-10-16

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레시피 작성자About the writer

건강자연요리미경

제철 건강사찰요리 관심가지고 있으며 좋아합니다 요리소통 공간으로 활용잘하겠습니다 감사합니다

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