오징어덮밥 만들기

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집밥쥬니선생

오징어덮밥 만들기

오징어를 좋아하는 남편을 위해 손질 오징어를 구입해서 만들었어요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
양파
1개 구매
당근
1/4 구매
감자 중
2개 구매
다진마늘
1스푼 구매
대파
1개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
진간장
3스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
참치액
1스푼 구매

조리도구

유리볼
구매
채망
구매
도마
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멀티팬
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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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오징어는 깨끗이 씻어서 준비 뜨거운물에 담가 데치는 느낌으로 해서 꺼내서 채에넣어서 물기를 없애줍니다

오징어

루미낙유리볼23cm , 채망

손질된 오징어는 이렇게 잘라서 팔아요 냉동상태의 오징어를 물에 넣고 깨끗이 씻어서 뜨거운물에 살짝 담가둡니다 이렇게 하면 볶을때 물이 안생겨요 오징어껍질은 키친타올을 이용해서 벗기면 쉬워요

야채는 채를 썰어서 접시에 담아 놓습니다

감자2개, 당근, 양파, 대파, 청양고추

팬에 올리브오일과 다진마늘을 넣고 잘 볶아줍니다

다진마늘, 올리브오일

약불

마늘을 볶아주면 마늘기름이 생겨서 풍미가 깊어진답니다

감자를 맨 처음에 넣고 잘 익게 볶아줍니다 그다음에 남은 야채를 넣어서 볶아주어요

감자만 빼고 모든 재료는 빨리 익습니다

야채가 익으면 그위에 오징어를 올리고 같이 볶아줍니다

야채, 손질오징어

스위스투가르투 멀티팬

준비된 양념 고춧가루,참치액, 진간장, 올리고당을 넣고 잘 섞어서 볶아주어요 마무리로 참기름과 통깨를 넣고 잘 섞으면 끝

고춧가루, 참치액, 진간장, 올리고당

맛을 보시고 싱거우시면 진간장을 더 넣으시면 됩니다 재료가 준비되면 아주 간단히 오징어볶음이 완성되어요 접시에 밥을 한쪽으로 깔고 그옆에 오징어볶음을 넣고 통깨를 살살 뿌려주면 끝

: 냉동 오징어는 배에 칼집을 길게내어서 다리를 잡구 길게 잡아당기면 내장까지 다 딸려나옵니다 내장은 잘라서 버리고 다리와 몸통을 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 잘라서 뜨거운물에 데치듯이 넣었다 빼서 물기없이 준비해주면 되어요

오징어덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-10-03 수정일 : 2023-10-05

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레시피 작성자About the writer

집밥쥬니선생

안녕하세요 평범하지만 맛있게 우리가족이 먹을 음식을 만드는 랍쥬니입니다

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#오징어덮밥 #오징어볶음 #오징어손질법 #오징어껍질벗기는법 #오징어볶음맛있게만들기

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