[집밥]집에서도 즐기는 안동찜닭 만들기 캠핑요리로도 딱!

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호둘맘

[집밥]집에서도 즐기는 안동찜닭 만들기 캠핑요리로도 딱!

아이들과 닭고기 요리를 먹을 땐 고민이 되죠~~ 어른들은 칼칼하니 닭볶음탕도 좋지만 아이들은 매워서 못 먹으니 ㅜㅜ 이때 호둘맘은 닭 다리만 구입해서 오븐 구이도 해주고~ 간장 양념해서 졸이기도 하지만 이날은 아이들에게 색다르게 요리해 주고 싶었어요 그래서 정육 닭 다리 살 구입해서 제대로(?) 지만 집 밥 스타일 안동찜닭 휘릭 만들었답니다 닭 다리 살로 단짠단짠 양념하고 떡과 당면 사리 넣으니 그럴듯한 찜닭이 완성되었어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
600g 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
감자
2개 구매
떡국떡
1줌 구매
당면
1줌 구매
대파
1개 구매

[양념장]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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닭 다리 살은 잡내 제거를 위해 깨끗이 씻은 후 우유에 재웠어요

20~30분 정도 담가놨다가 다시 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다

믹싱볼 , 채반

안동찜닭 만드는 법의 가장 중요한 양념장을 만들어주세요 안동찜닭 양념장은 간장 10, 흑설탕(설탕) 3, 올리고 당 2 , 맛술 2, 다진 마늘 1, 굴 소스 1, 생강가루 0.5(없으면 생략), 후추 톡톡

양념장을 만들어 주세요

만들어둔 양념장의 반은 다른 그릇에 덜어 둔 후

씻어서 물기를 빼준 닭고기를 안동찜닭 양념장에 재워주세요 30분 이상 재워주시는 게 좋습니다 (전날 재워서 하루 정도 냉장고에 숙성시키는 게 최고예요)

사리로 넣을 떡과 당면을 준비해 주세요 당면은 물에 불려고,

떡도 잠시 물에 담가놨어요

찜닭이 양념에 재워지는 동안 야채를 손질해 주세요 양파, 감자, 대파는 먹기 좋게 잘라주시고 감자도 납작하게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

어른들만 드실 경우 혹은 안주용(?)일 경우 청양고추 2개 숭덩숭덩 잘라 넣어주면

냄비에 재워둔 닭고기를 옮겨 물을 조금 넣고 익혀주세요

물은 한 컵 정도 넣고, 감자는 익는 데 시간이 걸리니 같이 넣어 끓여줬답니다 이때 올라오는 거품은 제거해 주세요

닭고기가 반쯤 익으면 썰어두었던 야채와 좀 전에 덜어주었던 안동찜닭 양념장을 넣어 같이 익혀줍니다

국물이 너무 없다면 양념장 덜었던 그릇에 물을 받아 더 넣어주세요 (당면을 넣으면 국물이 많이 졸아요)

야채가 살짝 익으면 준비한 사리 떡과 당면을 넣어 익혀줍니다

당면이 익으면서 냄비에 붙거나 국물이 많이 줄어들 수 있으니 상황에 따라 약간의 물 첨가와 간장으로 간을 해주세요

떡과 당면이 모두 익으면 참기름 한 바퀴 휘릭해서 안동찜닭 만드는 법 끝! 안동찜닭 완성입니다

예쁘게 담아주면 완성-♡

먹음직스럽나요~ 당면 킬러 1호, 떡사리 좋아하는 2호 ^^ 우리 호둘이 입맛 저격 성공입니다

안동찜닭 관련 상품

등록일 : 2023-09-16 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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