라조장 소스 콩나물 팽이버섯 볶음 만드는법

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Tina소울푸드

라조장 소스 콩나물 팽이버섯 볶음 만드는법

사계절 쉽게 구할 수 있는 콩나물은 철을 안따지고 입맛 따라 사먹게 되는 고마운 식재료죠. 콩나물은 주로 국이나 데쳐서 양념해 나물로 먹게 되는데 오늘은 콩나물을 양념 넣고 볶아 간단한 요리로 만들었어요. 팽이버섯도 콩나물하고 길쭉길쭉 모양도 비슷하고 아삭아삭한 식감도 비슷해서 같이 넣고 볶았더니 팽이버섯이 콩나물 속에 숨어 잘 구별이 안되네요. 팽이버섯을 콩나물인 줄 알고 먹게 돼요. 라조장 소스와 간장소스를 넣고 볶아 색다른 맛의 아삭한 콩나물 볶음이 돼요.^^ 콩나물 속에 팽이버섯이 숨어 있어 콩나물 아삭함 사이사이에 팽이버섯의 쫄깃 아삭한 맛이 느껴져서 숨은 팽이버섯을 찾아 먹게 되더라구요. 라조장이 들어가 약간 매콤한 듯하면서 중화풍 요리 맛이 나요. 색다른 콩나물 요리를 즐길 수 있는 요리예요. 소스가 맛있어서 다른 야채 볶음에 활용해도 좋더라구요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
340g 구매
팽이버섯
1봉지 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1스푼 구매

[볶음 양념 ]

고춧가루
1스푼 구매
양조간장
1스푼 구매
까나리액젓
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
라조장
1스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
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프라이팬
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

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조리순서Steps

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콩나물을 물에 10분 정도 담가 첨가물 성분을 빼줬어요. 콩나물을 씻어 체에 건져 물기를 빼주세요.

팽이버섯 밑동을 잘라 내고 한번 흐르는 물에 씻어 물기 털어내요.

팽이버섯을 가닥가닥 대충 떼어 주세요.

대파 쏭쏭 썰어 놓고 청양고추, 마늘 다져 놓아요.

볶음 양념 재료 섞어 놓아요.

프라이팬에 오일 두르고 마늘 볶아 주세요.

콩나물 넣고 볶아 주세요.

팽이버섯 넣고 볶아 주세요.

볶음 양념 넣고 잘 섞어 주면서 3분 정도 볶아 주세요.

대파와 참기름과 참깨 넣고 한번 섞어 주고 불을 꺼주세요.

: - 콩나물을 처음부터 익을 때 까지 오픈 된 상태로 볶아 익혀 주면 콩나물 비린내가 안나요. - 볶음 양념은 다른 야채 볶음에 활용해도 맛있어요.

콩나물팽이버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2023-09-03 수정일 : 2023-09-04

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#콩나물 #콩나물요리 #콩나물볶음 #팽이버섯볶음 #라조장소스 #콩나물팽이버섯볶음 #중화풍콩나물요리 #아삭아삭콩나물볶음 #스피드요리

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