장칼국수 만드는법 만두피 장칼국수 만드는법 만두피요리

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haru

장칼국수 만드는법 만두피 장칼국수 만드는법 만두피요리

칼국수면 대신 만두피를 면으로 만들어 끓이는 만두피 장칼국수 입니다 ^^ 얇은 면에 진한 육수가 베어 정말 맛있어요 :)

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

만두피
150g 구매
감자
1/2개 구매
애호박
1/5개 구매
양파
1/4개 구매
느타리버섯 작게
1줌 구매
멸치육수
700ml 구매

[양념]

된장
1/2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
간장
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
액젓
1/2스푼 구매
후추
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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채반
구매
소스볼
구매
숟가락
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냄비
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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만두피는 얇게 썰어 살짝 흔들어 풀어 준비해 줍니다.

양파는 얇게 채썰고,애호박은 얇게 썬 뒤 4등분 해 주세요. 느타리 버섯은 가볍게 씻어 밑둥을 자르고 먹기 좋은 두께로 찢어 줍니다.

감자는 0.5cm두께로 슬라이스 해서 물에 살짝 담구어 전분기를 빼 줍니다. 대파는 쫑쫑 썰어 주세요.

양념을 만들어 볼게요~ 된장 1/2스푼,고추장 1스푼,고춧가루 1스푼,간장 1/2스푼,다진마늘 1/2스푼, 액젓 1/2스푼,후추를 넣어 잘 섞어 준비합니다.

재료와 양념이 준비 되면 멸치육수 700ml에 감자를 넣어 끓여 줍니다.

중불

감자가 반쯤 익으면 양파와 애호박,느타리버섯을 넣고 준비한 양념을 넣어 끓여 주세요.

중불

떠오르는 거품은 걷어 주세요.

바글바글 끓이다가 만두피 면을 다시 한번 손으로 살짝 잘 풀어서 넣어 주세요.

중불

면을 넣으면 바로 젓가락으로 면이 덩어리 지지 않도록 살살 풀어주며 끓여 주세요.

면이 익으면 대파를 넣고 부족한 간은 소금을 넣어 맞춰 주세요.

약불

: 만두피 면을 넣고 서로 뭉치지 않도록 살살 잘 풀어가며 끓여 주세요.

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등록일 : 2023-08-11 수정일 : 2023-08-11

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#장칼국수 #만두피요리 #만두피장칼국수

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