토마토 소고기 솥밥 만들기 스타우브 솥밥 만드는 법

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윤토피아

토마토 소고기 솥밥 만들기 스타우브 솥밥 만드는 법

너무 이쁘고 잘 익은 토마토 요걸로 맛있는 솥밥 만들어 보았어요 예전에 김나영님이 만든 토마토 솥밥을 보고 너무~먹어보고 싶었거든요 아스파라거스가 들어가는 본 레시피 대신 저는 집에 있는 마늘쫑으로 넣어보았어요 마늘쫑의 끝없는 변신!이죠 영양도 조화도 참 좋은 토마토 솥밥 만들어 볼게요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

완숙 토마토
1개 구매
쌀
1.5컵 구매
소고기
150g 구매
마늘쫑
약간 구매
통마늘
10개 구매
육수
1.4컵 구매

[소고기 양념]

간장
1T 구매
맛술
1T 구매
참기름
1T 구매

조리도구

도마
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
계량컵
구매
요리스푼
구매
냄비
구매
밥공기
구매
밥주걱
구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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토마토는 껍질을 까서 준비해 주세요 잘 익은 토마토는 칼로 껍질이 살살 잘 까진답니다 꼭 완숙으로 준비해 주세요 덜 익은 토마토는 신맛이 강해서 맛이 없다고 해요

껍질 까기가 귀찮으시다면 십자로 칼집을 내주고 솥밥이 완성된 후에 먹기 전에 벗겨주시면 잘 벗겨져요

마늘쫑은 1cm 길이로 쫑쫑 썰어서 세척 후 준비해 주세요

육수는 다시마 육수 멸치육수 모두 가능하구요 저는 코인 육수로 만들어 보았어요

수분이 많은 토마토솥밥이기에 물양을 조금 줄여서 준비해 주었어요
쌀 1.5컵 : 물 1.4컵입니다

소고기는 다져서 양념넣고 버무려서 준비해 주세요

간장 1T, 맛술 1T, 참기름 1T

냄비에 참기름 약간 두르고 통마늘을 살짝 볶아주세요

마늘향이 올라오면 양념에 재워둔 소고기를 넣고 볶아주세요

소고기의 핏기가 없어지면 마늘쫑을 넣고 한번 섞어 주세요

불려둔 쌀을 넣고 살짝만 볶아주세요

가운데에 껍질을 깐 토마토를 놓아주세요

준비해둔 육수를 넣고 중강 불로 끓여주세요 ☝️뚜껑을 닫고 3~5분 정도 끓인 후 ✌️약불로 15분

토마토소고기솥밥 관련 상품

등록일 : 2023-07-25 수정일 : 2023-07-26

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#토마토솥밥 #토마토요리 #토마토

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