꽈리고추 멸치볶음 만들기 / 매콤한 꽈리고추볶음 으른용 밥반찬

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감성우먼

꽈리고추 멸치볶음 만들기 / 매콤한 꽈리고추볶음 으른용 밥반찬

밑반찬 만들기 꽈리고추 멸치볶음 레시피

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
200~250g 구매
잔멸치
150g 구매

[양념]

조림간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
물
1/2컵 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
카놀라유
2큰술 구매
깨
조금 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
트레이
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
체망
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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잔멸치는 마른팬에 한번 볶아 체망에 한번 걸러 준비

꽈리고추는 씻어서 꼭지 떼어내고 반으로 잘라 준비 꽈리고추가 크지않다면 그냥 사용

팬에 꽈리고추 담고 물 반 컵과 조림간장 넣어서 끓이듯 졸이기 3분정도 간장 양념이 골고루 베이도록 잘 저어주며 졸여주기

약불

다진 마늘과 매실액 넣고 졸여내는데 물기가 반으로 줄면

준비해둔 멸치 넣고 잘 섞어주며 볶기 설탕 넣고 3~5분 볶기 불은 타지않게 계속 약불

중멸치 사용하셔도 좋아요

식용유 넣어 잘 섞어주고 참기름과 깨 넣고 마무리

꽈리고추 식감은 입맛에 맞게 시간 조절해서
볶습니다

바짝 졸여진 꽈리고추 멸치볶음이에요

: 조림간장 대신 국간장도 가능해요

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2023-06-12 수정일 : 2023-06-12

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#비타민 #꽈리고추 #멸치볶음 #칼슘 #밑반찬 #볶음반찬만들기

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