콩나물국 끓이는 법(김치 콩나물국 레시피)

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콩나물국 끓이는 법(김치 콩나물국 레시피)

국 종류 중 간단하게 끓일 수 있는 콩나물국을 끓여봤어요. 콩나물국을 끓일 때 아무것도 넣지 않고 끓여도 맛있지만 약간 매콤한 국물이 먹고 싶어서 신김치를 넣고 끓인 김치 콩나물국 입니다.(큰술: 밥 숟가락 계량)

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치 콩나물국 재료]

콩나물
173g 구매
신김치
78g 구매
코인 육수
2개 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
대파
20g 구매
물
1.2L 구매

[김치 콩나물국 양념]

고춧가루
0.5큰술 구매
국간장
1큰술 구매
까나리액젓
2큰술 구매

조리도구

볼
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채반
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냄비
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요리스푼
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국자
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대접
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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▶콩나물 173g을 볼에 담은 후, 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 뒤 손으로 살살 흔들어가면서 4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

콩나물

▶코인 육수 2개, 신김치 78g은 가위로 송송 썰고 다진 마늘 0.7큰술, 대파 20g은 어슷 썰기로 썰어서 준비합니다.

▶까나리액젓 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 국간장 1큰술을 준비합니다.

▶냄비에 세척한 콩나물과 신김치, 코인 육수 2개를 넣어줍니다.

▶물 1.2리터를 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불 센불에서 끓여줍니다.

▶물이 끓어오르기 전, 김치 콩나물국 양념을 넣어줍니다.

까나리액젓 2큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 0.5큰술

▶콩나물국 국물이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내 줍니다.

▶거품을 걷어 낸 후, 콩나물과 신김치의 맛이 우러날 수 있도록 가스불 중간불 상태에서 약 3~4분 정도 끓여줍니다.

▶시간이 경과 후, 다진 마늘과 대파를 넣고 뒤적여줍니다.

▶중간불에서 김치 콩나물국을 한소끔 끓여주면 콩나물국 레시피 김치 콩나물국 끓이는 법 완성입니다.(가스불 화력에 따라 국물 양이 다를 수 있기 때문에 싱거우면 소금을 추가하고 짜다고 느껴지면 물을 추가한 뒤 간을 맞춰주세요)

: ▶콩나물국을 끓일 때 처음부터 끝까지 뚜껑을 덮고 끓이거나 완전히 열어놓고 끓여주셔야 콩나물의 비린한 맛이 느껴지지 않아요.
▶좀 더 얼큰하게 드시고 싶다면 청양고추 1-2개를 쫑쫑 썰어서 넣어주세요.

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2023-06-12 수정일 : 2023-06-12

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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