어린 대구로 끓인 대구 지리탕..

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윤씨네삼남매

어린 대구로 끓인 대구 지리탕..

신랑이 잡아온 대구로 지리 끓였어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어린 대구
1마리 구매
애호박
1/4개 구매
콩나물
1줌 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
느타리 버섯
1줌 구매
양파
1/4개 구매
대파
1대 구매
쑥갓
조금 구매
두부
1/2모 구매

[육수]

멸치다시마 티백
1개 구매
국간장
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
다시다
1티스푼 구매

조리도구

쟁반트레이
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냄비
구매
도마
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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신랑이 바다에서 잡아온 대구에요 일단 작은 사이즈입니다.

전골 냄비에 물 반만 넣고 멸치다시마 티백 1개에 국간장 2큰술 넣고 끓여줍니다

무는 1/4토막 나박하게 썰어 준다음

같이 넣고 끓여줍니다

그사이 부재료 손질하고요 애호박, 콩나물, 고추, 대파, 느타리 버섯, 쑥갓 씻어서 준비하고

한마리가 작아서 이리도 사서 준비했어요 없으면 패스해도 됩니다

냉동된 이리는 소금물에 담가 해동시켜주면 됩니다.

육수가 끓으면 티백은 건져내고 콩나물, 애호박, 고추, 양파도 넣고 끓여줍니다

두부 반모도 썰어두고요

야채가 좀 익었다 싶음 대구와 이리도 넣어주고

다시다 1티스푼 정도 줍니다

간이 맞음 느타리 버섯과 팽이 버섯도 조금 올려주고 두부도 올려주고 한소쿰 더 끓여냅니다

다 익었음 마지막 쑥갓 올려주면 대구 지리탕 완성입니다

: 지리로 끓여 드실 수 있는 생선으로 뭐든 다 끓여 드시면 됩니다.

대구지리탕 관련 상품

등록일 : 2023-05-22 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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요리 후기 2

밸리777 2023-05-25 20:12:17

아이가 먹을꺼라 고추만 빼고 끓였는데도 맛있네요

쉐프의 한마디2023-05-26 09:15:09

감사합니다^^

01068471386- 2023-06-14 20:03:19

정말 맛있게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2023-06-14 20:03:19

감사합니다^^

댓글 0

#대구지리탕 #대구지리 #대구탕 #대구요리 #생선요리 #국물요리 #탕요리 #생선

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