규동 만드는 방법 : 일본 소울푸드 소고기덮밥

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규동 만드는 방법 : 일본 소울푸드 소고기덮밥

사실 소불고기랑 맛 비슷합니다.ㅠ 하지만 재료가 주는 미묘한 차이는 분명히 있으니 가쓰오다시를 우리기 힘들다면 혼다시나 쯔유 혹은 시로다시로 양념을 만들어보세요. 고기를 처음엔 안 좋은 것을 쓰고 오래 익혀서 질긴 결과가 나왔습니다. 그래서 다시 마블링이 훌륭한 한우 대패등심을 썼습니다. 가쓰오다시 우리는 법은<A HREF="http://www.10000recipe.com/recipe/7002625" TARGET='_blank'>www.10000recipe.com/recipe/7002625</A> 링크를 참고하세요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[가쓰오다시]

물
1L 구매
다시마
25g 구매
가쓰오부시
25g 구매

[규동(가쓰오다시)]

다시
250ml 구매
소고기
300g 구매
양파
1개 구매
생강
10g 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
일본주
4스푼 구매
미림
4스푼 구매
설탕
2스푼 구매
간장
6스푼 구매

조리도구

도마
구매
볶음팬
구매
요리주걱
구매

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▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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재료를 준비합니다. 고기는 적당한 크기로 썰고 양파는 슬라이스, 쪽파는 작게, 생강을 조금 준비합니다

다시물에 일본주와 미림을 넣고 양파와 한번 끓입니다.

간장을 넣어주고

고기도 넣고 중불에 익혀줍니다. 생강도 이때 넣습니다.

그릇에 밥을 담고 완성된 고기를 위에 얹은 뒤 쪽파를 뿌려주면 완성. 절인생강이나 김, 계란을 곁들이세요

: 가쓰오다시는 1l정도를 한번에 만들고 된장국을 만들때 활용합니다

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등록일 : 2023-05-21 수정일 : 2023-05-22

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레시피 작성자About the writer

한식 일식 양식등 다앙한 요리를 집에서 만듭니다. 유튜브> https://youtube.com/@uncleans

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#소고기 #덮밥 #규동 #일식

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