Name: 가정의 달 쑥국 애탕 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쑥 200g; 소고기 150g; 달걀 2개; 전분가루 1T; 소금 두 꼬집; 생강가루 약간; 술 1/2T; 새우젓 (국물 간 맞추기)

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가정의 달 쑥국 애탕 끓이기

애탕은 쑥과 고기를 빚어만든 완자에 밀가루, 달걀을 묻혀 장국에 끓여먹는 국 입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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200g 정도 됩니다 물에 담궈 흙, 송화가루 등 이물질 제거해요 흐르는 물로 서너번 헹궈 줍니다

끓는물에 데쳐 줄게요

데친 쑥은 찬물로 열기 식히고 잘게 썰어 놓아요

소고기는 냉장고에 있는 고기가 등심밖에 없어서 사용했어요 기름 제거하고 블랜더로 갈아 주었어요 계란 흰자(1개분량) 소금, 술, 생강가루넣고 반죽해요

동글동글 완자 빚어요 맞춘듯이 18개 나옵니다 ㅎㅎ 밀가루대신 녹말가루 사용했어요 얇게 굴려 옷 입혀 주었어요

팔팔 끓는 육수에 완자 하나 씩 넣어 주어요

끓어 완자가 떠 오르면 거품은 걷어 줄게요 새우젓 국물로 간 맞추고 달걀 흰자 얌전히 붓고 젓지않고 마무리해요

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등록일 : 2023-05-16 수정일 : 2023-05-16

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레시피 작성자About the writer

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#쑥국 #애탕 #가정의달 #별미국 #제철음식

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